Как выглядит похвала: Пахлава — классический рецепт с пошаговыми фото

Содержание

Пахлава медовая пошаговый рецепт

воскресенье, 18 февраля 2018 г.

Можно ли приготовить пахлаву в домашних условиях и как это сделать? Вопрос, который волнует всех сладкоежек, хоть раз пробовавших это восточное лакомство. Сегодня поделюсь с вами пошаговым рецептом домашней медовой пахлавы: много слоев теста, ореховой начинки и душистого сиропа — она просто тает во рту, заставляя забыть обо всем на свете…

Как известно, существует огромное количество рецептов пахлавы и у каждой хозяюшки именно ее будет правильным. Лично я готовлю домашнюю пахлаву крайне редко (раз в несколько лет) и все потому, что не могу ограничить себя и свою семью от соблазна и сладкого искушения. С другой стороны, натуральный мед, свежие грецкие орехи и сливочное масло хорошего качества — продукты довольно дорогие, поэтому пахлаву едва ли можно назвать доступным десертом.

Перед тем как подробно писать рецепт того или иного блюда, которое пользуется популярностью во многих странах, всегда много читаю на этот счет. Однако, к большому сожалению, на сегодняшний день едва ли возможно выяснить что-то точно и наверняка. Я к тому, что одни копирайтеры воруют статьи с других сайтов, переделывая их под поисковые системы, у них копируют третьи, не утруждая себя поисками правильной информации… Порочный круг.

К чему эта лирика? Все дело в том, что мне очень хотелось разобраться в названиях и особенностях разных видов пахлавы. Бакинская (азербайджанская), армянская, турецкая, крымская… Глаза разбегаются, а точных и значимых отличий в рецептурах не описывается.

Понятно, что крымская пахлава — это жареное во фритюре тесто, щедро покрытое сиропом и присыпанное орехами, а все остальные виды — многослойный десерт, о котором я писала выше. Разница, на мой взгляд, в тесте, которое выступает основой пахлавы (фило, слоеное, дрожжевое) и форме кондитерских изделий. Для начинки используются самые разные орехи — к примеру, грецкие или фисташки (у нас это роскошь). Сироп может быть медовый, медово-сахарный, с лимонным соком и розовой водой.

В любом случае сегодня готовим необыкновенно вкусный, очень-очень сытный и ароматный десерт. В отличие от приторно-сладких вариантов оригинальной пахлавы я намеренно сократила количество сахара в ореховой начинке. Однако калорийность пахлавы зашкаливает, о чем следует помнить, когда рука сама потянется за очередным кусочком…

Похвала рецепт приготовления

Пахлава рецепт в домашних условиях с фото

Кто и когда придумал пахлаву точно неизвестно. Достоверно можно сказать только, что было это давно – ещё задолго до нашей эры и где-то на территории современной Средней Азии. Затем вместе с торговцами сладость попала в те страны, которые сейчас мы называем Арменией, Азербайджаном, Грецией, Турцией, оттуда уже распространилась по Западной Европе, а впоследствии даже перебралась за океан.

Гарантируем, что вы останетесь в восторге и перепишите рецепт, представленный ниже, в свою кулинарную домашнюю книгу!

1. Муку просеять. Взять три яйца и отделить желтки от белков, разложив по разным чашкам 3 желтка, 2 белка, 1 белок. Желтки добавить в муку.

2. Сливочное масло (полежавшее при комнатной температуре около 30 минут, чтобы стало мягким) нарезать и добавить к муке с яйцами.

3. Перемешать, а затем перетереть в крошку.

4. Сметану разложить в две чашки. В одну 2-3 ст. ложки, добавить к ним соду и перемешать.

5. В полученную крошку (мука+масло+желтки) влить поочередно сметану из обеих чашек.

6. Перемешать. Завернуть полученное тесто для пахлавы в пищевую пленку и убрать на 2 часа в холодильник.

7. Грецкий орех измельчить (перемолоть в кофемолке или положить в целлофановый пакет и раскатать скалкой).

8. Сахар перемолоть в кофемолке, добавить кардамон.

9. Смешать сахарную пудру с кардамоном с измельченным орехом и влить 2 белка (которые остались при приготовлении теста, см. пункт №1).

10. Перемешать будущую начинку для пахлавы.

11. Тесто для пахлавы достать из холодильника и разделить на три части.

12. Раскатать из одной части теста пласт и выложить на смазанный маслом лист.

13. Выложить слой начинки.

14. Затем выложить еще один слой теста, потом начинку, опять тесто и начинку. Сверху пахлаву смазать желтком.

15. Нарезать ромбами (не повреждая нижний слой теста) и в центр каждого положить грецкий орех. Отправить в разогретую до 170 градусов духовку.

16. Через 12-15 минут, когда пахлава зарумянится, вынуть лист из духовки и смазать растопленным (на водяной бане) медом. Обновить разрезы.

17. Отправить пахлаву в духовку еще на 5-8 минут до появления уверенного румянца.

Вкусная домашняя пахлава готова

Приятного аппетита!

Зато историки смогли «откопать» первый записанный рецепт пахлавы. Датируется он августом 1453 года и найден был в Стамбуле (Турция). Может именно поэтому турки так отчаянно борются за право считать пахлаву своим национальным блюдом. Кстати, жители этой страны претендуют и на изобретение названия сладости. Говорят, что произошло оно от искажённого турецкого bak lava – Смотри, сладкое!

Однако всё вышеизложенное, не имеет никакого отношения к великолепному вкусу пахлавы. И уж если древние люди могли делать пахлаву в примитивных дровяных печах, то на современной кухне приготовить для гостей или домочадцев прекрасный десерт сможет любая хозяйка.

Пахлава классическая

Какой была первая приготовленная пахлава – сказать сложно. Правда, с уверенностью можно заявить, что вряд ли для её приготовления использовали сливочное масло, сметану и разрыхлитель. Однако в этой жизни нет ничего постоянного. За годы своего существования рецепт десерта постоянно совершенствовался, т.ч. теперь классикой считается вариант с вышеперечисленными продуктами:

мука – около 500 г;
масло сливочное – 300 г;
сметана – 200 г;
яйца – 2 шт.;
разрыхлитель – 1 чайная ложка;
орехи – 150-200 г;
сахар – 300-400 г;
мёд – 50 г;
вода – 150 мл;
корица, кориандр, ваниль – при желании по вкусу.

Две трети масла (200 г) подержать при комнатной температуре в течение получаса, чтобы оно размягчилось. После этого переложить продукт в миску, смешать с одним желтком (можно положить целое яйцо) и сметаной. Затем туда же всыпать просеянную муку, добавить разрыхлитель и замесить тесто. Готовый продукт убрать в холодильник и приступить к приготовлению начинки для домашней пахлавы.

Орехи почистить и измельчить в блендере или мясорубке. Несколько ядер, их половинок или четвертинок (обычно 24) оставить для оформления десерта. Кстати об орехах. Для пахлавы можно брать любые сорта, вплоть до арахиса, но в классическом варианте используются грецкие орехи. Измельчать орехи лучше сразу вместе с сахаром (половина от указанного количества) и выбранными пряностями. Начинка готова.

Охлаждённое тесто разделить на 4-8 частей, в зависимости от размеров лотка для запекания. Взять одну часть, раскатать в тонкий пласт и выложить в обильно смазанную маслом форму. По тесту равномерно распределить слой начинки. Дальше раскатать следующую часть теста и уложить сверху, снова начинка и т.д. Последним слоем должно идти именно тесто. Класть на него орехи уже не надо.

Теперь самое интересное. Заготовку пахлавы надо разрезать на порционные кусочки, сделав несколько параллельных надрезов, вдоль широкой стороны формы, а потом несколько косых надрезов, чтобы получились ромбики. Внимание! Резать надо так, чтобы не повредить самый нижний слой теста. Он должен остаться целым! Это неукоснительное условие приготовления классической пахлавы!

Оставшееся яйцо разбить в мисочку, добавить столовую ложку воды и как следует взбить. Всю поверхность будущей пахлавы смазать полученной смесью и уложить в центр каждого ромбика кусочек орешка. Форму отправить в разогретую до 200°C духовку на 15 минут. За это время растопить оставшиеся 100 г сливочного масла.

Через четверть часа достать форму из духовки и обновить надрезы, опять же не повреждая нижний слой теста. После этого залить поверхность растопленным маслом и отправить пахлаву в духовку ещё минут на 30-40.

Сварить сироп для пахлавы. Для этого поставить на огонь кастрюльку с водой и всыпать в него вторую часть сахара (150-200 г). Сироп довести до кипения и поварить на среднем огне до начала загустевания. После этого снять его с огня, дать немного остыть, добавить мёд и тщательно перемешать.

Запечённую пахлаву вынуть из духовки, снова обновить разрезы, не нарушая последнего тестового слоя. На каждый ромбик домашней пахлавы вылить по 2 чайные ложки сиропа, а оставшуюся сладкую жидкость тонкой струйкой вылить в разрезы. Десерту надо дать полностью остыть, после чего можно резать его уже до конца – на аккуратные ромбики и подавать к столу.

Пахлава по-турецки (пахлава из слоёного теста)

Классическая пахлава готовится достаточно долго. Поэтому в домашних условиях удобнее пользоваться другим рецептом пахлавы – по-турецки. Тем более что для его приготовления можно использовать уже готовое слоёное тесто. Итак, сначала надо подготовить такие продукты:

слоёное тесто – 500 г;
грецкие орехи и сливочное масло – по 350 г;
мёд – 250 г;
вода – 150 мл;
корица – 1,5 чайной ложки;
яйцо – 1 шт.;
масло сливочное – 50 г для промазки противня;
ядра грецких орехов – для украшения.

Орехи измельчить вместе с сахаром и корицей. Сделать это можно при помощи блендера или мясорубки. Размороженное тесто разделить на четвертушки и каждую из частей раскатать в тонкий лист. Каждый из листов сложить пополам и раскатать заново. Наконец, каждый из полученных листов разделить на четверти и опять же раскатать потоньше. Сделать это надо таким образом, чтобы полученные листы были примерно одинаковыми по размеру. Разумеется, совсем не обязательно раскатывать всё тесто сразу. Сделать это можно поэтапно, по мере сборки десертного полуфабриката.

Противень промазать маслом. Экономить этот продукт не стоит, смазывать надо достаточно обильно. Уложить на противень первый слой теста, посыпать ореховой смесью, накрыть вторым слоем, посыпать орехами. Последний слой теста посыпать ничем не надо. Края полуфабриката залепить и оставить его в покое минут на 20.
Яичный желток взбить и смазать верхний слой теста. После этого острым ножом порезать полуфабрикат на порционные кусочки и на каждый положить кусочек ореха. Противень отправить на 10 минут в духовку, разогретую до 200°C.

Мёд смешать с водой до однородной массы. Вынуть полу готовую пахлаву из духового шкафа, полить медовой массой и отправить обратно ещё на 20 минут. Готовому десерту надо дать остыть и можно подавать к столу.

Пахлава в домашних условиях получится ещё вкуснее, если каждый слой теста сначала смазать растопленным сливочным маслом, а уже затем класть на него начинку.

Пахлава по-армянски

Армянский вариант домашней пахлавы тоже предполагает использование слоёного теста. Его можно купить, а можно приготовить и самостоятельно. Вообще же для такого десерта потребуются:

мука – 300-400 г;
масло сливочное – 200 г;
сметана – 150-200 г;
сода – 1 чайная ложка;
грецкие орехи – 100-150 г;
миндаль, сахар и мёд – по 100 г;
яйцо – 1 шт.;
вода – 50 мл.

Холодное масло натереть на тёрке в миску с мукой и покрошить ножом в крошку. В сметану добавить соду и тщательно перемешать. Подождать пару минут и влить сметану в миску с крошкой. Замесить тесто, скатать его в шар, положить в пакет и убрать на полчаса в холодильник. Если с тестом возиться не хочется, то можно купить готовое слоёное тесто и подготовить его, как описано в предыдущем рецепте.

Орехи мелко порубить ножом и обжарить на сухой сковородке. Когда они достаточно остынут, смешать с сахаром и яичным белком до получения более-менее однородной массы.
Готовое тесто разделить на 3 части и тонко раскатать. Первый пласт выложить на смазанный маслом противень. По нему надо равномерно распределить половину ореховой смеси. Затем положить второй пласт и выложить оставшуюся начинку пахлавы. Прикрыть всё третьим пластом теста и смазать его взбитым желтком.

Противень с домашней пахлавой поставить в духовку на 7-10 минут (t=180°C). После этого вынуть и порезать почти готовую пахлаву на порционные ромбики, украсить каждый кусочком орешка и полить смешанным с водой мёдом. Снова поставить противень в духовку ещё минут на 15-20. Дать пахлаве остыть и можно приступать к чаепитию.

Пахлава медовая с изюмом

Знаменитый рецепт медовой пахлавы с изюмом. Правда, почему именно этот вариант назвали медовым, известно только его авторам, поскольку количество мёда в данном рецепте практически такое же, как и в остальных. Если говорить более конкретно, то взять надо следующие ингредиенты в указанных количествах:

слоеное не дрожжевое тесто – 500 г;
яйца – 2 шт.;
сахарная пудра или сахар-песок – 3 столовых ложки;
орехи – 300 г;
изюм – 150 г;
жидкий мёд – 100 г;
корица – 1/2 чайной ложки;
ванилин – 1 пакетик.

Тесто разделить на три части и тонко раскатать. Пласты должны быть в размер противня. Если они получились слишком толстыми, то можно разделить каждый пласт пополам и раскатать кусочки.

Один из пластов выложить на смазанный противень, наколоть вилкой и поставить в духовку, разогретую до 180°C. Золотистый цвет коржа будет говорить о его готовности (минут 5-10). Тогда его надо достать из духовки и дать полностью остыть.

Очищенные орехи поджарить на сухой сковороде, а затем измельчить в блендере или мясорубке, после чего смешать с изюмом. Яйца аккуратно разбить в мисочку и отделить белки от желтков. Белки взбить с корицей и сахарной пудрой.

Противень хорошенько смазать маслом и выложить слой сырого теста. Смазать его взбитым белком, посыпать ореховой смесью. Сверху этот слой накрыть испечённым коржом и немного прижать. Корж смазать белком и тоже посыпать ореховой смесью, а затем накрыть последним слоем теста (если пластов получилось больше, то операцию повторять пока не они не закончатся).

Полученный полуфабрикат слегка сжать и подровнять края ножом. Этим же ножом сделать нарезку будущей пахлавы на порционные ромбики. Резать надо не до самого конца, а так чтобы нижний слой теста остался неповреждённым. Верхний слой смазать взбитыми желтками, украсить каждую порцию кусочком орешка и отправить противень в духовку минут на 20-30.

Готовую домашнюю пахлаву разрезать окончательно, но не отделять порции друг от друга. Затем полить готовое изделие жидким мёдом, стараясь попасть в разрезы. Пахлаве дать немного остыть и… приятного аппетита!

Видео-рецепт “Пахлава Крымская медовая”

photoretsept.ru

Пахлава медовая — рецепт

воскресенье, 18 февраля 2018 г.

finecooking.ru

Пахлава в домашних условиях – 4 простых рецепта

Восточная кухня богата на сладости. Несмотря на высокую калорийность и сытность, они так и притягивают мужчин и женщин. К таким дурманящим лакомствам смело можно отнести пахлаву.

Чаще пахлаву готовят с использованием слоёного теста и орехов, поливают сиропом и придают ей ромбовидную форму. На востоке её подают на праздник Новруз. Если верить историкам, первые упоминания о сладости датированы 15 веком во времена царствования султана Фатиха. Есть и другая версия, в которой пахлаву придумали в 13-м веке на полуострове Малая Азия.

Пахлава или паклава (баклава) может готовиться из разных вариантов теста: фило, слоёное тесто, дрожжевое тесто и даже из лаваша.

Особенность теста – его тонкость. Взявшись готовить пахлаву, необходимо заручиться рецептом и следовать ему в точности. Гости на мероприятии или члены семьи не останутся равнодушными и непременно попросят добавки.

Азербайджанская пахлава

Классический рецепт пахлавы по-азербайджански позволит приготовить сытное, тающее во рту лакомство самостоятельно. Пахлава в домашних условиях – дело хлопотное, но результат того стоит.

Десерт выходит калорийным и сможет заменить любую другую сладость на юбилее и других праздниках.

Время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты:

0,5 кг муки;
250 мл молока;
0,5 ч.л. сухих дрожжей;
300 гр. сливочного масла;
1 яйцо;
400 гр. сахара;
300 гр. орехов;
кармадон, шафран;
3 ст.л. мёда;
1 желток;
соль.

Приготовление:

Муку смешайте с дрожжами, третью сливочного масла и несколькими граммами соли. Добавьте молоко, вбейте яйцо и замесите тесто.
Накройте тесто плёнкой и отставьте на 60 минут.
Поджаренные орехи вместе разбейте блендером с сахаром и кармадоном.
Поделите тесто на 12 одинаковых частей из которых одна будет больше остальных.
Раскатайте большую часть тонко, чтобы она превышала по размерам форму для выпечки. Выложите ей дно формы, смазав топлёным сливочным маслом.
Следом раскатайте ещё одну часть теста и выложите её на первый пласт, повторяя процедуру с маслом.
Небольшое количество начинки насыпьте на масляный слой. Укройте сверху очередным пластом теста. Продолжайте пока не используете все части теста и начинки.
Верхний слой смажьте смесью желтка, воды и шафрана.
Порежьте пахлаву на ромбики, не доходя до дна, украшая каждый ромбик кусочком ореха.
Выпекайте пахлаву при 190 градусах 15 минут. Затем извлеките и полейте пахлаву топлёным маслом. Отправьте в духовку ещё на 25 минут, убавив огонь до 180 градусов.
Приготовьте сироп, соединив 150 гр. сахара и ½ стакана воды. Нагрейте сироп до растворения сахара, уберите с плиты и добавьте мёд.
Покройте готовое блюдо сиропом и дайте пропитаться.

Ленивая пахлава с грецкими орехами

Ленивая пахлава готовится быстро из простых продуктов, которые есть дома у каждой хозяйки. По рецепту добавляются грецкие орехи, но можно использовать другие и даже смесь. Когда гости уже на пороге, а подать к чаю нечего, пригодится этот рецепт.

Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

2 больших лаваша;
½ банки варёной сгущёнки;
170 гр. грецких орехов;
2 ст.л. сливочного масла;
немного сахарной пудры.

Приготовление:

Растопите масло в небольшом сотейнике.
Два лаваша положите так, чтобы они были чуть внахлёст. Смажьте тонким слоем растопленного масла.
Поверх масла нанесите ровный слой варёной сгущёнки.
Грецкие орехи необходимо предварительно перемолоть с использованием блендера или обыкновенной скалки.
Колотые орешки распределите ровным слоем поверх варёной сгущёнки.
Аккуратно сверните рулет. Смажьте топлёным сливочным маслом.
Ролл нарежьте на кружочки и поместите на противень, застеленный бумагой для запекания. Запекайте около 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Перед подачей можно полить пахлаву мёдом, сиропом или покрыть сахарной пудрой.

Медовая пахлава

Это необычный, но не менее вкусный вариант приготовления пахлавы. Добавление мёда на финальном этапе делает блюдо менее хрустящим, но не мокрым. Такая пахлава подойдёт для долгих семейных посиделок с чаем.

Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

500 гр. слоёного бездрожжевого теста;
2 яйца;
50 гр. сахарной пудры;
3 гр. корицы;
1 пакет ванилина;
300 гр. орехов;
150 гр. изюма;
3 ст.л. мёда.

Приготовление:

Разморозьте слоёное тесто и разделите на 3 части. Раскатайте каждую из частей настолько тонко, насколько это возможно. Идеальная толщина – лист бумаги.
Возьмите широкий плоский противень, смажьте его тонким слоем масла и выложите раскатанный пласт теста. Вилкой сделайте проколы в разных местах и выпекайте тесто при 180 градусах до золотистого цвета.
Поджаренные орехи мелко порубите.
Отделите белки от желтков, белки взбейте до пышности, с добавлением сахарной пудры и корицы.
Пока первый лист остывает, выложите на противень следующий пласт теста. Смажьте его поверхность белками и покройте орешками и изюмом.
Выложите сверху испечённый корж и немного прижмите. Не пугайтесь, если корж потрескается, это не повлияет на внешний вид.
Повторите выкладывание начинки и накройте оставшимся тестом.
Сделайте надрезы в виде ромбов, не доходя до дна. На каждый ромб выложите кусочки орехов и промажьте желтком.
Выпекайте до золотистого цвета 40-45 минут при 180 гр.
Готовую пахлаву полейте жидким мёдом.

Пахлава из слоёного теста

Это ещё один лёгкий и быстрый рецепт. Тесто берётся уже готовое, что сокращает время приготовления. Такая воздушная и вкусная пахлава подойдёт на десерт на детских праздниках и чаепитиях.

Время приготовления – 60 минут.

Ингредиенты:

1 упаковка бездрожжевого слоёного теста;
3 стакана чернослива;
1 стакан изюма;
1 стакан сахара;
1,5 стакана грецких орехов;
0,5 стакана ореховой смеси;
100 гр. масла;
1 желток;
3 ст.л. мёда.

Приготовление:

Достаньте слоёное тесто из морозилки и разморозьте согласно инструкции. Разделите тесто на четыре одинаковых части.
Все используемые орехи измельчите блендером, скалкой или ножом. Сухофрукты измельчите блендером до пюреобразного состояния.
На противень или форму для запекания постелите пергамент, сверху положите первую часть теста. Тесто раскатайте в тонкие пласты.
На тесто нанесите топлёное сливочное масло и выложите половину пюрированных сухофруктов. Сверху посыпьте тонким слоем сахара. Накройте сверху раскатанным пластом теста.
Следующий слой – орехи. Перед их распределением нужно промазать тесто маслом. Накройте следующим пластом теста.
Смажьте тесто маслом и нанесите оставшиеся сухофрукты. Накройте сверху пластом теста.
Смешайте желток с 1-й столовой ложкой воды и покройте верх пахлавы. Нарежьте ромбами, не дорезая до дна. На каждый ромб выложите по кусочку грецкого ореха.
Пока пахлава запекается, примерно 40 минут при 170 градусах, сварите из 1/2 стакана сахара и 1/3 стакана воды сироп. Варить его нужно 5 минут, после снять с огня и добавить мёд.
Готовую пахлаву полейте сиропом и можно подавать на стол.

pipla.ru

турецкая, крымская, бакинская, армянская, азербайджанская, из слоеного теста, медовая

Пахлава – восточная сладость с медом и орехами, которая завоевала популярность по всему миру. Оригинальный рецепт был найден в турецкой кулинарной книге 1465 года. Однако за право считаться создателями блюда борются греки, киприоты, иранцы, азербайджанцы и армяне. У каждого народа пахлава имеет свой вкус и особенности приготовления.

Чтобы сделать всемирно популярный десерт, следует воспользоваться пошаговыми рецептами с фото.

Содержание статьи:

Секреты приготовления пахлавы

Пахлава – это блюдо из тонких слоев теста и ореховых прослоек. Поскольку десерт появился в XV веке и претерпел множество изменений, пахлава в разных странах сильно отличается. В Средиземноморских странах блюдо пропитывают медовым сиропом, в США в него добавляют шоколад, а в Канаде – кленовый сироп.

Помимо орехов в качестве начинки используют сухофрукты. Рецептура приготовления теста также отличается.

Секреты приготовления пахлавы
Однако для любых вариаций восточной сладости необходимо соблюдать следующие нюансы:
Коржи для пахлавы должны быть тонкими и полупрозрачными. В Турции их раскатывают, используя тутовую скалку длиной около 2 м. В Греции берут готовую массу фило. Отдельные листы десерта важно промазывать топленым маслом.
Пахлаву готовят из различного теста: слоенного, на дрожжах, бездрожжевого.
В качестве начинки подойдут грецкие орехи, фисташки и фундук. На востоке их измельчают, смешивают с сахарной пудрой. В сладости востока рекомендуют добавлять пряности: корицу, шафран, кардамон.
Для классической медовой заливки мед разводят с водой в соотношении 5 к 1. Смесь проваривают 10 мин. Для утонченного вкуса в сироп добавляют розовую воду.
Пропитывать пахлаву необходимо минимум 5 ч.
Пахлава считается калорийным блюдом – в 100 г содержатся 650 ккал. Существуют легкие варианты десерта, например, «Асабиг» с арахисом содержит вдвое меньше сиропа.
Классический рецепт
Пахлава, рецепт пошаговый с фото, который приведен ниже, является классическим турецким. Качество блюда напрямую зависит от качества теста.
Для десерта нужны следующие продукты:
Ингредиенты Количество
Маргарин или масло 2 пачки (примерно 400 г)
Мука высшего сорта пшеничная 700 г (3 стакана)
Куриное яйцо 3 шт.
Вода ледяная 200 мл (1 стакан)
Сахар-песок по вкусу (2-3 ч. ложки)
Приготовление теста:
Сливочное масло (1 пачку) измельчить, натерев на терке.
Муку тщательно просеять, добавить к маслу.
К мучной смеси добавить яйца.
Полученную смесь замесить руками.
Сахар развести в охлажденной воде.
Сладкую жидкость влить в состав и перемешать до однородности.
Будущие коржи накрыть пленкой и отправить в холодильник на 60 мин.
Вынуть, разделить на четвертинки. Раскатать из них 4 коржа, не толще листа бумаги. С помощью водяной бани или микроволновки сделать растопленное масло, смазать тонкие коржи.
Полученные тонкие коржи уложить один поверх другого в стопку, еще раз смазать маслом.
Сложить стопку коржей пополам и заново раскатать.
Разрезать тесто на 4 части и повторить манипуляции, начиная с пункта 8, минимум 5 раз.
В конце раскатать 4 пласта и промаслить.
Ингредиенты начинки:
Продукты Количество
Грецкие орехи 0,3 кг
Мед 1 стакан
Куриное яйцо 1 шт.
Кипяток половина стакана
Корица 3 г
Ваниль 3 г
Приготовление начинки:
Орехи измельчить и смешать со специями.
Коржи засыпать начинкой, уложить слоями на противень: 4 коржа, 3 ореховые прослойки.
Верхний слой промазать взбитым яйцом.
Выпекать полчаса при 190 градусах
В мед влить кипяток и размешать.
Достать десерт из духовки, сделать ромбовидные надрезы и залить медовым сиропом.
По желанию украсить орехами.
Готовое блюдо оставить остывать и пропитываться минимум на 5 ч.
Турецкая
Современный рецепт пахлавы (составленный пошагово с фото), в отличие от классического содержит крахмал. Чаще всего используется кукурузный, но его можно заменить картофельным. Крахмал, как и сливочное масло, не позволяет листам теста слипнуться. Кроме того, такой вариант блюда менее калорийный.
Турецкая
Ингредиенты на 20 порций турецкой пахлавы:
Продукты Количество
Вода кипяченая 500 мл
Мука пшеничная 1 кг
Куриное яйцо 1 шт.
Масло растительное 3 ст. ложки
Сливочное масло 2 пачки
Грецкие орехи 400 г
Сахар 200 г
Мед 70 г
Крахмал 100 г
Приготовление:
Очищенные орехи измельчить ножом на мелкие фракции и отложить.
Муку просеять над разделочной доской. В отдельной посуде приготовить яичную смесь с растительным маслом. Приправить щепоткой соли.
Полученный состав влить в муку, предварительно сделав углубление, тщательно перемешать.
Медленно влить 0,25 л воды и сформировать эластичное тесто.
Накрыть посуду с будущими коржами пищевой пленкой или влажным полотенцем. Отправить в холодильник на полчаса.
Когда тесто для пахлавы дойдет, нужно сформировать 10 комочков одинакового размера и раскатать в тонкие коржи.
Полученные пласты обсыпать крахмалом, уложить стопкой.
Стопку собрать пополам, обсыпать крахмалом половинки, еще раз собрать пополам. Из массы раскатать широкий тонкий круг.
Полученный пласт разделить на прямоугольники по размеру формы для запекания. Лучше всего подойдет форма небольшого диаметра.
Подготовить форму, промазав ее дно маслом, поместить первый слой теста
Тщательно промазать его топленым сливочным маслом.
На него сложить следующий корж, также пропитать маслом, сверху добавить ореховую начинку.
Повторить действия с остальными листами теста, чередуя 2-3 слоя промазанного маслом теста без орехов, 1 слой – ореховый.
Собранный десерт разделить на ромбы.
Турецкую пахлаву готовить 40 мин при 190 градусах.
В кастрюльку с толстым дном влить 0,25 л воды, добавить мед и сахар. Сироп прокипятить 2-3 мин.
Готовую пахлаву обильно залить сиропом и оставить остывать.
Крымская
Пахлава (рецепт пошагово с фото по старинным крымским традициям) отличается хрустящим пузырчатым тестом. В отличие от турецкого лакомства ее не запекают, а обжаривают в растительном масле. Для придания большей рассыпчатости некоторые повара добавляют в тесто 50 г водки.
Крымская
Продукты Количество
Пшеничная мука 0,5 кг
Молоко 0,25 л
Йогурт 3 ст. ложки
Сливочное масло 80 г
Разрыхлитель 5 г
Масло для обжаривания 1 бутылка
Водка 50 мл
Сахар 2 стакана
Кипяченая вода 0,25 л
Мед 2 ст. ложки
Ореховая смесь (любая) полкилограмма
Яйцо куриное 1 шт.
Приготовление:
Половину чайной ложки разрыхлителя добавить в муку высшего качества. Компоненты тщательно просеять.
Оставить сливочное масло в теплом месте, чтобы оно подтаяло. Тем временем к муке добавить молоко, несладкий йогурт, куриное яйцо и водку, а далее – сливочное масло.
В конце замешивания масса станет упругой, не будет липнуть к пальцам.
Разделить ее на 4 равные части для раскатки. Если длины скалки недостаточно и раскатывать пласты большого диаметра неудобно, можно разделить на 6, 8 или 10 шариков.
На разделочной доске четвертинки раскатать как можно тоньше, в идеале до 1 мм.
Каждый пласт обсыпать мукой и дать полежать 10 мин. На коржах успеет образоваться тонкая сухая корочка.
Затем стряхнуть лишнюю обсыпку и завернуть каждый корж в сверток толщиной в несколько сантиметров. Дойдя до середины, оставшийся край следует смочить водой по периметру, чтобы край получившегося рулета схватился.
Повторить процедуру со всеми пластами.
Получившиеся свертки разделить острым ножом на куски в 3 см, держа нож под углом 45 градусов.
Раскалить глубокую сковороду и залить в нее масло на несколько сантиметров (подойдет и фритюр).
Окунуть в горячее масло несколько кусков пахлавы, равномерно поджарить, чтобы образовалась золотистая корочка.
Обжаренное хрустящее тесто сложить на бумажное полотенце, дать остыть и стечь излишкам масла.
Орехи нарубить.
В кастрюлю влить 0,25 л воды, затем добавить сахар и поставить на огонь. Воду помешивать, пока сахар полностью не растворится, влить мед и перемешать.
Остывшую пахлаву окунать в кастрюлю с горячим медовым сиропом, давая пропитаться.
В кармашек хрустящего сладкого теста засыпать чайной ложной рубленые орехи.
Бакинская
Бакинская пахлава – традиционный десерт азербайджанской кухни. Каждая хозяйка готовит ее по-своему, но для всех разновидностей необходимо замесить дрожжевое тесто. Для придания пряного вкуса в нее добавляют корицу и кардамон.
Бакинская
Продукты Количество
Куриные яйца 2 шт.
Пшеничная мука примерно 0,5 кг
Вода кипяченая 2 стакана
Орехи 350 г
Дрожжи в порошке 6 г
Сахар 300 г
Сливочное масло 100 г в тесто + 170 г для смазывания коржей
Мед 200 г
Корица молотая 1 пакетик
Кардамон щепотка
Этапы приготовления:
Теплую воду (200 мл) влить в глубокую тарелку, добавить соль. В нее же вбить яйцо и половину пачки сливочного масла. Взбивать до однородности.
Дрожжи смешать с половиной стакана воды, соединить с яйцом и маслом.
Добавить муку. Ее понадобится столько, сколько тесто будет принимать. На замешивание коржей уйдет 15-20 мин.
Накрыть посуду с тестом влажным полотенцем, оставить подниматься в теплом помещении.
Орехи смешать с сахаром, кардамоном и корицей.
Через полтора часа, когда мучная масса будет готова, разрезать ее на 10 одинаковых частей, и на 2 части большего диаметра.
Взять один из больших кусков и раскатать до 2-3 мм. Полученный пласт должен быть больше по диаметру, чем форма для выпечки.
Уложить в форму первый корж таким образом, чтобы его края слегка свисали с бортов.
Кастрюлю с водой поставить на огонь, вскипятить. В миску положить сливочное масло (170 г), поставить посуду с маслом над кипящей кастрюлей. Дождаться, пока масло растает на водяной бане.
Смазать пласт теста растопленным сливочным маслом и выложить ореховую смесь.
Затем раскатать маленький кусочек теста, тоньше, чем первый. Толщина должна быть не более 1,5 мм. Уложить его поверх первого слоя, смазать и выложить сверху орехи.
Продолжить раскатывать и складывать в форму пласты теста, полученные из маленьких кусочков. Каждый из 10 пластов промазывать маслом и укладывать ореховую начинку.
Последний слой пахлавы раскатывается из оставшегося большого куска теста. Он должен совпадать по толщине с первым слоем. Раскатав последний пласт, накрыть им пахлаву. Края верхнего и нижнего слоя красиво защепить по периметру.
Пахлаву разделить на ромбы, украшая каждый половинкой грецкого ореха, смазать яичным желтком.
Десерт отправить на 10 мин в духовку с температурой 200 градусов, затем достать и промазать растопленным маслом надрезы.
Затем уменьшить температуру на 180 градусов и оставить готовиться еще 25-30 мин.
Мед смешать с 0,5 стакана воды и полить надрезы готовой пахлавы. Десерту дать остыть и пропитаться несколько часов.
Армянская
Пахлава (рецепт пошагово с фото поможет не ошибиться в приготовлении армянской версии десерта) напоминает слоеный пирог. Тесто для нее готовится на основе маргарина. Также понадобится прямоугольный противень с высокими бортами. Слоев в традиционной армянской пахлаве немного, 4-5 шт.
Армянская
Продукты Количество
Мука пшеничная мелкого помола 600 г (может понадобиться чуть больше)
Масло или маргарин 1 пачка
Яйца (куриные) 4 шт.
Йогурт несладкий 2 стакана
Сода 5 г
Сахар-песок 2 стакана
Ореховая смесь (подойдут любые орехи) 2 стакана
Приготовление:
Муку просеять с содой и щепоткой соли.
Холодный маргарин натереть в миску на крупной терке.
Смешать с мукой до образования однородной крошки.
Отделить белки от желтков. В муку добавить 2 белка и йогурт.
Замесить тесто, затем оставить его настаиваться в прохладном месте на полчаса, предварительно накрыв пищевой пленкой.
Смешать оставшиеся белки и сахар, активно взбивая венчиком.
Ореховую смесь нарубить ножом на фракции среднего размера. Добавить к белкам.
Тесто порезать на 3 равные части и раскатать до 3 мм.
В форму уложить первый корж, высыпать 4-5 ложек начинки, то же сделать со вторым коржом.
Верхний слой смазать яичным желтком для золотистой корочки.
Разрезать на куски и украсить орехами.
Противень с десертом запекать 25 мин при 210 градусов.
Армянскую пахлаву обычно не поливают медовым сиропом. Белково-сахарная прослойка достаточно сладкая.
Медовая с грецкими орехами
Медовая пахлава с грецкими орехами – это упрощенный вариант турецкой пахлавы, которая легко готовится дома.
Медовая с грецкими орехами
Продукты Количество
Мука пшеничная мелкого помола 1,5 стакана
Йогурт несладкий (подойдет сметана высокой жирности) 1 стакан
Сахар-песок 2 стакана
Очищенные грецкие орехи (можно очистить, залив кипятком) 0,5 кг
Сода на кончике ножа
Яйцо куриное шт.
Густой мед 100 г
Маргарин или масло 200 г
Приготовление:
Маргарин или масло натереть на терке, добавить пшеничную муку и яйцо.
К замесу добавить йогурт и соду, приготовить плотное тесто.
Важно дать отдохнуть заготовке в прохладном месте 5 ч (или всю ночь).
Орехи нарубить в блендере и поджарить на сковороде без масла 7 мин.
Ореховую смесь смешать с сахаром.
Полученное тесто разрезать на 2 большие части и 2 чуть поменьше. Две большие части будут первым и последним слоем пирога.
На противень положить корж из большего куска теста, следом – начинку.
В итоге получается пирог из 4 слоев теста и 3 слоев начинки. Последний слой разрезать порционно и украсить орехами.
Отправить блюдо в духовой шкаф на полчаса выпекаться при 200 градусах.
Затем нужно вынуть противень, залить в разрезы мед и вернуть в духовку еще на 3-5 мин.
Узбекская
Узбекская пахлава отличается главным образом своей начинкой. Помимо ореховой смеси, в нее добавляют изюм и щепотку ванили. Вкус более изысканный и не приторный.
Узбекская
Продукты Количество
Пшеничная мука высшего сорта 2 стакана
Йогурт несладкий (или сметана жирная) 1,5 стакана
Сахар-песок 2,5 стакана
Ореховая смесь 0,5 кг
Изюм 5 ст. л
Ваниль на кончике ножа
Яйца куриные 4-5 шт.
Масло сливочное 200 г (1 пачка)
Приготовление:
Отделить белки от желтков, последние смешать с йогуртом. Масло натереть на терке и соединить с мукой.
Вымесить тесто, затем оставить отдыхать полчаса в прохладном месте.
Достать полученную массу и разрезать на 3 куска. Раскатать коржи до 3-4 мм.
Взбить белки с сахаром, ванилью до плотных пиков, добавить к ним рубленые орехи и изюм.
Выложить в форму первый корж, сверху 2-3 ложки начинки.
Повторить то же с оставшимися коржами. Перед запеканием разрезать на порции.
Блюдо необходимо запекать 90 мин при 180 градусах.
Азербайджанская
Пахлава (рецепт пошагово с фото повторяет бакинский вариант) готовится на основе дрожжевого теста. К начинке обязательно добавляются восточные пряности.
Азербайджанская
Продукты Количество
Молоко 0,25 л
Яйцо куриное шт.
Сливочное масло 120 г + 50 г (для смазывания формы)
Йогурт 150 г
Дрожжи (в порошке) 8 г
Сахар 1 стакан + 3 ст. л.
Мука пшеничная высшего сорта 3 стакана
Миндальные орешки 0,5 кг
Кардамон 5 г
Мускатный орех 5 г
Ваниль 10 г
Шафран 5 г
Мед жидкий 1 стакан
Приготовление:
Нагреть полстакана молока и всыпать дрожжи. К ним добавить щепотку соли и столовую ложку муки, перемешать. Опара будет готова через четверть часа.
В посуде растереть яйцо, добавить йогурт, половину стакана молока, масло, сахар (стакан) и поднявшуюся опару. Всыпать муку, пока тесто не станет плотным.
Получившуюся массу оставить на полчаса.
Очищенные орехи подсушить и измельчить. Смешать с 3 ложками сахара, кардамоном, мускатным орехом, ванилью (по щепотке).
Тесто разрезать на 2 больших куска и 10 маленьких. Большие куски раскатать толщиной в 3-4 мм, диаметром больше, чем форма.
Уложить большой слой теста в круглую форму так, чтобы его края покрывали борта.
На первый корж выложить несколько столовых ложек начинки.
Раскатать 10 коржей из маленьких кусков теста. Толщина каждого должна быть не более 1 мм.
Уложить маленький корж, поверх выложить начинку. Повторить со всеми маленькими коржами.
Последний корж раскатать на 3 мм, уложить сверху и защемить края нижнего и верхнего слоя.
Пахлаву нарезать на кусочки.
Духовой шкаф нагреть до 200 градусов, выпекать 25 мин.
Вынуть, равномерно залить медом, стараясь попасть в надрезы, посыпать шафраном, оставить в духовке еще на 10 мин.
Из слоеного теста
Готовить выпечку достаточно сложно. Ошибки в пропорциях ингредиентов делают тесто сухим, оно может рваться при попытках тонко раскатать. Пахлаву можно приготовить из готового слоеного теста, его лучше выбрать без дрожжей.
Из слоеного теста
Продукты Количество
Тесто 1 упаковка (500 г)
Масло сливочное 120 мл
Яйцо куриное шт.
Мед натуральный 1 стакан
Сахар-песок полстакана
Орехи грецкие 250 г
Пудра сахарная 50 г
Корица молотая 10 г
Приготовление:
Ореховую смесь измельчить, добавить порошок корицы, по вкусу всыпать пудру.
Из готовой основы для пахлавы скатать большой тонкий корж, нарезать его по размерам формы.
В форму выложить первый корж.
Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке.
На смазанное растопленным маслом тесто высыпать 2-3 ложки начинки, затем уложить второй корж. То же проделать с остальными коржами.
Перед отправкой в духовку разрезать порционно и смазать яичным желтком. Готовить в разогретой до 190 градусов духовке полчаса.
Вскипятить в кастрюле 200 мл воды, всыпать сахар.
Дождаться пока сладкая пропитка закипит, влить мед.
Десерт заправить медовым сиропом и оставить пропитываться на 6 ч.
Рецепт пахлавы из теста фило
В Греции пахлаву готовят из фило. Название теста происходит от слова «φύλλο» — «лист». Оно действительно толщиной с бумажный лист, поэтому пахлава из него выходит нежная и хрустящая.
Рецепт пахлавы из теста фило
Продукты Количество
Тесто фило 1 упаковка
Масло сливочное 150 г (1 пачка)
Ореховая смесь (традиционно грецкие, но подойдут и другие) 1 стакан
Мед жидкий 1 стакан
Сахар-песок половина стакана
Приготовление:
Подготовить форму, тщательно промазывая дно и бортики маслом
Достать сверток фило, отрезать ножницами первый лист по размеру формы
Уложить первый слой греческой пахлавы. Оставшееся тесто накрыть влажным полотенцем, чтобы не высохло
Сливочное масло достать из холодильника, затем растопить над водяной баней.
Пропитать первый слой растопленным маслом. Также поступить еще с двумя коржами. На 3 — й лист высыпать дробленые орехи.
Повторить 4 этап, пока не кончатся орехи: 3 листа фило, масло, затем начинка.
Нарезать пахлаву на кусочки, и отправить на 20 мин выпекаться при 180 градусах.
Вскипятить воду и растворить в ней сахар. В сахарный сироп добавить мед.
Готовое блюдо залить медовым сиропом и оставить пропитываться на 6 ч.
Вариант с фисташками
Фисташковая пахлава особенно популярна в Средиземноморских странах. Для ее приготовления очищенные фисташки смешивают с корицей.
Вариант с фисташками
Продукты Количество
Слоеное бездрожжевое тесто 1 упаковка (на 0,5 кг)
Масло сливочное 70 мл
Фисташки очищенные 1,5 стакана
Сахар-песок 0,5 стакана
Корица молотая 20 г
Мед жидкий 1 стакан
Сок лимонный 30 мл
Приготовление:
Фисташковые орехи нарубить, соединить с порошком корицы и сахаром.
Готовую бездрожжевую основу вытянуть в тонкий большой пласт, нарезать на полоски размером с форму для запекания.
Сливочное масло положить в миску и подержать над кипящей водой, пока оно не растает, или растопить в микроволновке.
Дно формы промазать маслом, разложить нижний корж.
Кистью нанести на тесто растопленное масло, высыпать 2 ложки фисташек.
Повторить это со всеми коржами теста.
Собранную пахлаву разрезать на кусочки. По желанию украсить каждый кусочек фисташковой крошкой.
Пахлава готовится в нагретой до 180 градусов духовке 25 мин.
Сок лимона добавить в мед и полить смесью готовую пахлаву.
Вернуть в духовой шкаф на 5 мин, достать блюдо и оставить остывать на 2-3 ч.
Для пахлавы с фисташками также подойдет тесто фило.
Как приготовить пахлаву в мультиварке
Пахлаву легко приготовить в мультиварке в режиме «Выпечка». Результат не будет отличаться от десерта, приготовленного в духовке.
Как приготовить пахлаву в мультиварке
Продукты Количество
Слоеное тесто упаковка 500 г
Ореховая смесь 1 стакан
Сахар-песок 1 стакан
Корица молотая 10 г
Мед жидкий 0,5 стакана
Масло сливочное 200 г
Приготовление:
К измельченным орехам добавить несколько ложек сахара-песка (по вкусу) и корицу.
Разморозить упаковку готового теста. Раскатать его слоем в несколько миллиметров. Чтобы диаметр коржей был равен диаметру мультиварки, можно использовать бумажный трафарет, по которому вырезать 8 одинаковых кругов.
Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке.
Уложить слои в мультиварку: сначала тесто, промазанное растопленным сливочным маслом, затем ореховую начинку. Восьмым слоем должно быть тесто.
Закрыть мультиварку и установить в режим «Выпечка» на полчаса. После чего открыть мультиварку, аккуратно вынуть пахлаву и перевернуть. Отправить выпекаться в том же режиме еще на 20 мин.
Готовую пахлаву достать из мультиварки и уложить в круглую форму с высокими бортами, разрезать на порционные куски.
Вскипятить стакан воды и добавить в нее полстакана сахара. Дать провариться 2 мин и снять с огня.
В сахарный сироп добавить мед и залить им пахлаву, оставить пропитываться на 7 ч.
По такому же рецепту в мультиварке пахлаву можно приготовить с дрожжевым тестом. Рецептов пахлавы множество, поскольку тесто может быть использовано практически любое. Традиционные грецкие орехи можно поменять на арахис, фисташки, миндаль или сухофрукты. Пошаговые инструкции с фото позволят не бояться экспериментировать и выбрать свой любимый вариант десерта.
Видео о приготовлении пахлавы
Просто рецепт пахлавы:
quickdiets.ru
Пахлава – пошаговый рецепт с фотографиями
Замесить тесто.
Тесто должно быть упругим, не липким.
Разделить тесто на 5 равных по размеру шариков, раскатывать каждый по размеру противня.
Орехи перетереть в мясорубке, смешать с сахаром, добавить 1 сырое яйцо.
Раскатать первый шарик теста и выложить на смазанный маслом противень. Тесто должно немного заходить на стенки, чтобы начинка не вытекала. Каждый слой теста смазываем небольшим количеством растительного или топленого сливочного масла.
Сверху выкладываем нашу ореховую начинку равномерным слоем.
Последовательно раскатываем все шарики теста и выкладываем слоями, не забывая смазывать маслом и начинкой;)
Последний верхний слой смазываем желточной массой. Чтобы придать более насыщенный цвет корочке, в массу из 2х желтков мы добавляем молотую куркуму на кончине ножа и тщательно перемешиваем.
Затем разрезаем пахлаву ромбиками.
Украшаем каждый ромбик орешком (в нашем случае это фундук, но половинка грецкого ореха смотрится тоже очень аппетитно:)
Помещаем наш готовый противень в разогретую до 220 градусов духовку до подрумянивания корочки.
Когда корочка слегка подрумянится, достаем противень из духовки и наливаем жидкий мед по разрезам пахлавы сколько впитается, стараясь не попадать на сам ромбик теста. Снова помещаем противень в духовку, теперь уже до готовности. (минут на 10)
Когда пахлава будет готова, достаем противень из духовки, оставляем остывать, затем нарезаем по ромбикам и выкладываем в тарелку.
Тесто готовится стандартно — всю жидкую часть наливаем в миску, туда же постепенно всыпаем муку, все по-ходу замешивая. Более подробно: в миску разбиваем 2 яйца, туда же добавляем пачку растопленного маргарина (я обычно беру пачку 250гр, разрезаю на кусочки и ставлю на слабый огонь в кастрюльке, чтоб растаяло), 1ч.л. соды, на которую сверху наливаем немного уксуса, добавляем стакан сметаны — все перемешиваем, затем постепенно добавляем муку, замешивая упругое тесто, до того, пока оно не перестанет прилипать к рукам и миске. Формируем 5 шариков одинакового размера и накрываем полотенцем. Теперь приступаем к приготовлению начинки. После всех манипуляций начинаем по одному раскатывать слои будущей пахлавы! все очень просто! Это рецепт, что называется, «без наворотов») Мы постарались как можно более упростить его, чтобы каждая хозяйка смогла порадовать своих близких вкуснейшим лакомством без лишних заморочек! Надеюсь, вы и ваши «едоки» оцените блюдо по достоинству!
www.koolinar.ru
Безумно Внусная Пахлава в Домашних Условиях (Рецепт с Видео)
Сегодня у нас безумно внусная пахлава в домашних условиях, уж очень простой рецепт. Не впадаем в генеалогию, всего лишь отметим, что пахлаву очень любят готовить закавказские народы.
В зависимости от этого, есть различные варианты приготовления пахлавы.
Естественно, даже пахлава, приготовленная разными хозяйками, с одинаковыми компонентами, бывает разной.
Сегодня мы представим наш конкретный вариант из разнообразных вариантов приготовления пахлавы, то, что вкусно, проверено.
Будем готовить тесто именно для пахлавы, с него и начнем.
Пахлава в домашних условиях: Ингредиенты
Тесто
Яйца — 5 шт.
Сметана — 250 гр.
Сахар — 50 гр․
Соль
Сода
Масло сливочное — 250 гр․
Мука — 800 гр․
Пахлава в домашних условиях: Начинка
Орехи — 450 гр.
Гвоздика, кардамон (размеры по предпочтению), чтобы попробовать несколько зерен в первый раз, если вам понравится этот изысканный вкус, в следующий раз возьмете больше
Корица — 30 гр․
Сироп
Вода — 200 гр․
Сахар — 200 гр․
Лимонная соль — одна щепотка
Ванилин — 30 гр․
Мёд — 250 гр․
Пахлава Способ приготовления Шаг за шагом
Начинаем с приготовления теста для домашней пахлавы: берем 4 яйца, осторожно отделяем желток от белка и кладём в разные тары.
Конечно, самый простой вариант — купить в магазине готовое слоеное тесто и в самый короткий срок приготовить эту сладость, но если вы действительно хотите съесть домашнюю вкусную пахлаву и угостить или украсить праздничный, особенно, Новогодний стол ею, то советую приготовить тесто самостоятельно, чтобы получилась очень вкусная пахлава.
На желтки добавляем сметану, а белки ставим на время в сторону.
Добавляем в тесто 3 ч. л. сахара
щепотку соли.
Добавляем 1 ч. л. соды и начинаем перемешивать.
Предварительно, оставив масло на полчаса при комнатной температуре, получим вот такое мягкое масло, которое положим в тесто и продолжим ложкой размазывать его.
Теперь добавим муку, можно добавить большую часть предусмотренной, так как мы должны получить твердое тесто.
Обычно при приготовлении любого теста правильно смешивать сухие порошковые ингредиенты: муку, соду, сахар, ваниль, если планируется, потом просеять все это в тесто, чтобы любое тесто было более легким, пористым.
В процессе нужно по твёрдости теста сориентироваться и добавить муку. Уже очень трудно смешать ложкой, а тесто любит руки, попробуем на этот раз не использовать перчатки, чтобы передать всю нашу любовь и силу нашему тесту.
В процессе перемешивания теста уже становится ясно, что муки достаточно, тесто не прилипает к рукам и столу, значит, уже нужно разделить его на мелкие шарики и продолжать, замесив каждую из них руками, превращать в равномерные шарики.
Классическую пахлаву в провинции готовят из десятка тонких, как бумага слоёв, но сегодня мы испечем в три слоя, раскатаю как можно тоньше.
Если у вас большая сковорода, то всё тесто можете разделить в три шара, мне нужны маленькие шарики, поэтому я сделала четыре штуки.
Начинаем готовить орехи, разрезая на среднюю крупность без снятия кожуры.
Некоторые хозяюушки, которые предварительно замачивают орех в теплой воде, снимают кожуру, только потом размельчают, а есть хозяйки, которые размельчают в блендере, почти измельчают, а мы предлагаем сохранить кожуру, она полезна, а в случае разрезания средней крупности орех приятно хрустит, поэтому в следующий раз постарайтесь так, без снятия кожуры разрезать, если вы по-другому поступаете.
Пахлава в домашних условиях предполагает конкретные сладостные специи, такие как гвоздика, кардамон, корица. Гвоздику и кардамон я беру в изобилии, потому что их особый вкус мне очень нравится Вы можете сначала приготовить 2-3 зерна каждого и хорошо измельчить в ступе, чтобы аромат полностью открылся и добавить в нарезанный орех.
Также сюда добавляем пол чайной ложки корицы.
Яичные белки, которые мы сначала отделили, тоже добавляем.
Добавляем 200 граммов сахара и смешиваем, можно добавить и ванилин, но я добавляю в конце с мёдом, есть люди, которые ванилин вообще не употребляют, так как корица и аромат остальных специй считают достаточным.
Из полиэтиленового пакета достаем один шар, предварительно стол и руки порошим мукой. Нужно тесто раскатать на очень тонкие слои, сделать три слоя, надо постараться сделать все три одинаковой толщины, примерно по размеру духовки.
Для того, чтобы сохранить сковороду более чистой, кальку можно застелить на сковороду и уже хорошо тонко раскатанное тесто нужно осторожно при помощи скалки застелить на кальку.
После того, как разложили первый слой, мы высыпаем на него половину приготовленной нами начинки и равномерно распределяем.
Прежде чем мы продолжим, пожалуйста, поставьте лайк под видео, а если вы еще не подписаны, нажмите на кнопку подписаться, чтобы не пропустить наши вкусные рецепты.
Теперь раскатаем второй шарик по тому же принципу и по толщине и зажмём по краям тесто, чтобы начинка не вытекла.
На средний слой высыпаем вторую половину начинки и равномерно распределяем, потом таким же образом раскатываем верхний, третий слой, при желании можно сделать несколько слоев, 5-6, одно и то же количество теста, раскатав на более тонкие слои.
После разложения третьего слоя на противень зажимаем края слоёв
Одно взбитое яйцо наносим кулинарной кистью на поверхность пахлавы.
Теперь самая красивая часть: нужно ножом по диагонали разрезать нашу пахлаву, но не до первого слоя, всего лишь разрезаем верхний слой, до конца разрежем в конце.
Нож можно постоянно промочить холодной водой или мукой при резке. Сначала несём вертикальные линии, затем наискосок, хотите большие или маленькие кусочки, регулируете по своему вкусу, главное-равномерно.
На каждый ромбик кладём орех или изюм, чтобы украсить, можно и без них.
Отправляем в духовку, разогретую в 200 градусов на 40-50 минут для выпечки.
А до этого мы приготовим сироп, кипятим 200 граммов воды на газовой плите, добавляем 250 граммов сахара и варим несколько минут. Есть варианты, когда в сиропе выжимают лимон, но мы в конце добавим немного кристалликов лимонной кислоты, чтобы выпечка не засахарилась.
После кипения, ставим его в сторону, чтобы сироп остыл, а также добавляем несколько гвоздик в конце и кардамон.
После остывания мы должны растворить мёд.
Мёд никогда не подвергайте тепловой обработке, он разрушается от высокой температуры и не только полностью теряет качества, но и меняет состав.
После остывания сиропа, как я уже отметила, добавляем незначительное количество лимонной кислоты и ванилина для дополнительного аромата, смешиваем, достаём из воды гвоздику и кардамон.
От вкуса мёда зависит вкус пахлавы, наливаем мёд в сироп и смешиваем его до полного растворения.
После определённого времени, вынимаем пахлаву из духовки, нужно на 5 минут раньше окончательного покраснения достать из духовки, отмеченные линии ещё раз ножом до конца открыть уже потом полить сироп на пахлаву. Некоторые хозяйки заливают также масло в эти порезы, но я, чтобы избежать дополнительной жирности, не наливаю масло.
После полного выливания сиропа на пахлаву отправляем в духовку ещё на 5 минут, чтобы полностью впиталось и окончательно покраснело.
Вот достаём из духовки. Чудесный аромат, конечно, трудно устоять, но пахлаву не раскалывают горячим, оставляем его остыть, только после разрежем.
Вот посмотрите, какая замечательная выпечка у нас получилась, кажется, сложная, но в этой простой последовательности, вы очень легко справитесь с этим испытанием, другого варианта нет.
Лучший рецепт и возможность украсить праздничные столы богатой пахлавой, простой способ порадовать гостей и похвастаться перед ними.
Нужно всего лишь следить за нашим каналом вкусных рецептов, где впереди вас ждут новые роскошные, праздничные, вкусные, простые и быстрые рецепты.
Ну что же, приятного всем аппетита! Надеемся, что наша пахлава в домашних условиях вам понравится.
Пахлава в домашних условиях: Видео
Безумно Внусная Пахлава в Домашних Условиях (Рецепт с Видео)
Сегодня у нас безумно внусная пахлава в домашних условиях, уж очень простой рецепт. Не впадаем в генеалогию, всего лишь отметим, что пахлаву очень любят готовить закавказские народы.
vkuhkne.ru
Пахлава традиционная рецепт – турецкая кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Яйцо куриное 1 штука
Сливочное масло 170 г
Молоко 1 стакан
Вода 4 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Сахарная пудра 1 стакан
Коричневый сахар 1 стакан
Соль ½ чайной ложки
Пшеничная мука 4 стакана
Сухие дрожжи 2 чайные ложки
Молотая корица 4 чайные ложки
Ванилин ½ чайной ложки
Грецкие орехи 130 г
Сливочный сыр 120 г
eda.ru
Рецепт пахлавы пошагово с фото
Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
27 дек. 2016 г.
В восточной кухне привлекательны не только острые основные блюда, которые особенно прекрасны зимой благодаря согревающему эффекту. Рецепты сладостей тоже заслуживают внимания, и особенно среди них выделяется турецкая пахлава. С этим национальным кушаньем, подающимся в Новруз, справится любая хозяйка, если знает, как делать тесто.
Статьи по теме
Как приготовить пахлаву
Это восточное блюдо представляет собой многослойный десерт, пропитанный сиропом (зачастую сахарным). Каждая турецкая хозяйка знает, как сделать пахлаву, и у каждой есть свой – особенный, самый удачный – рецепт. Сладость готовят из слоеного теста с орехами. Раскатывают основу очень тонко, а после складывают ее в прямоугольную форму. Однако возможен и вариант скручивания листов цилиндрами. Для пропитки используют щербет (реже – мед) с розовой водой и соком лимона, а для орехового слоя – фисташки.
Сироп
Классическая смесь, используемая еще во времена Османской Империи, для пропитки слоев, готовилась из щербета – сваренного с водой сахара, подкисленного лимонным соком. Однако в большинстве рецептов (армянских, бакинских и т.д) используется медовый сироп для пахлавы. Выбирайте любой:
Классическая пропитка – 200 мл воды, 2 стакана сахара, ложка лимонного сока. Кипятится 3-4 минуты.

Медовая – вода с любым медом 1:1 греются до растворения последнего.

Тесто
Открытые источники утверждают, что данное лакомство выполняется из слоеной основы, однако это уже давно не единственно верный вариант. Армянская, ереванская, крымская вариации подразумевают мягкое тесто на пахлаву, похожее на сдобное, а греческая готовится на фило. Популярностью у профессионалов пользуется даже рецепты с дрожжевой пышной основой. Как итог, тесто может быть любым – важна лишь правильная раскатка и сборка слоями.
Пахлава — рецепт с фото
Как любое национальное блюдо, этот восхитительный десерт не имеет «стандартизированного» внешнего вида. Каждая восточная страна (и даже каждый регион) предлагает свой рецепт приготовления пахлавы в домашних условиях. Азербайджанскую нужно делать на дрожжевой основе, а греческую – из фило (филло), и выглядит она как тонкий маленький рулет. Выбирайте вариант, который вам приглянется больше, и смело экспериментируйте.
Азербайджанская
Время приготовления: 3 часа.

Количество порций: 10 персон.

Калорийность блюда: 18100 ккал.

Предназначение: на праздничный стол.

Кухня: азербайджанская.

Сложность приготовления: средняя.

Пахлава азербайджанская по классическому рецепту собирается из толстых (2-4 мм) слоев дрожжевого теста, и среди специй для начинки обязательно используют кардамон, гвоздику. Количество слоев не превышает 10 шт., и верхний необходимо обработать яичными желтками, растертыми с молотым шафраном. По центру каждого ромба укладывают половинку грецкого ореха.
Ингредиенты:
сухие дрожжи – 10 г;

мука – 950 г;

молоко – 210 мл;

сметана – 2 ст. л.;

яйца – 5 шт.;

шафран – щепотка;

масло сливочное – 620 г;

орехи – 1 кг;

сахар – 1 кг;

кардамон – 1/2 ч. л.;

сахарный сироп – 200 мл.

Способ приготовления:
Растворить дрожжевые гранулы в теплой воде (около 1/3 стакана).

Масло (220 г) с молоком согреть. Добавить муку, опару, 3 яйца.

Обжарить дробленые орехи, смешать с кардамоном и сахаром.

Через 2 ч поделить ком теста на 10 шариков, из каждого раскатать толстый пласт.

Укладывать их друг на друга, промазывая топленым маслом и пересыпая ореховой начинкой.

Сверху обработать парой взбитых желтков с шафраном. Порезать по диагонали, по центру каждого кусочка – орех.

Выпекать полчаса при 180 градусах, после снизить температуру до 150 градусов на 20 минут.

Пропитать сахарным сиропом.

Из слоеного теста
Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 6 персон.

Калорийность блюда: 6928 ккал.

Предназначение: на праздничный стол.

Кухня: восточная.

Сложность приготовления: средняя.

Такая пахлава из слоеного теста с орехами максимально близка к традиционной, если не брать во внимание факт фабричной основы. Если есть возможность, разберитесь, как делать тесто самостоятельно – пахлава будет вкуснее. Настаивать десерт желательно около 8-10 часов, это длительный процесс, но при необходимости он сокращается до 1-1,5 часов. Блюдо должно стоять в тепле.
Ингредиенты:
готовое слоеное тесто – 750 г;

масло сливочное – 100 г;

яйцо;

сахар – 120 г;

мед – 250 г;

корица – 1 ч. л.;

сахарная пудра – 1 ч. л.;

орехи – 2 стакана.

Способ приготовления:
Раскатанные слоеные пласты укладывать в форму друг на друга, пропитывая растопленным маслом.

Между ними тонко рассыпать дробленые орехи с корицей и сахарной пудрой.

Смазать поверхность последнего листа теста взбитым желтком.

Выпекать 45 минут при 190 градусах.

Залить прокипяченным с водой медом (9-10 минут), настаивать час.

Турецкая
Время приготовления: 3 часа.

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 6590 ккал.

Предназначение: на праздничный стол.

Кухня: турецкая.

Сложность приготовления: средняя.

Первоочередно нужно разобраться, как приготовить тесто для пахлавы турецкой – магазинное здесь не подойдет. Профессионалы советуют потренироваться с выбранным рецептом заранее, поскольку слоеная основа очень капризна. Все ее составляющие должны быть очень холодными, прежде чем смешивать. После замеса массу тоже нужно охладить, а раскатывать – в одном направлении.
Ингредиенты:
мука – 450 г;

вода – 300 мл;

масло сливочное – 300 г;

яйца – 2 шт.;

сахар – 2 ст. л.;

орехи – 350 г;

корица – 1,5 ч. л.;

мед – 200 г.

Способ приготовления:
Сделать тесто из тертого масла, ледяной воды (150 мл), холодной муки, сахара и взбитых яиц. Охлаждать 2-2,5 ч.

Поделить на 8 частей, раскатать тонко.

Чередовать со смесью орехов и корицы. Верхний слой – из теста. Порезать изделие ромбами.

Через 10 минут после выпекания полить медовым сиропом (мед+вода), готовить еще полчаса. Температура духовки – 200 градусов.

Армянская
Время приготовления: 1 час 15 минут.

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 6962 ккал.

Предназначение: на праздничный стол.

Кухня: армянская.

Сложность приготовления: средняя.

Пахлава по-армянски от остальных рецептов этого восточного десерта отличается использованием ванили. Пропитывается она классическим раствором сахара, рецепт которого был рассмотрен выше. Орехи используются преимущественно грецкие, но можно добавить к ним немного фисташек. Смазка верхнего слоя яичным желтком является опциональным действием.
Ингредиенты:
маргарин – 200 г;

мука – 3,5 стакана;

сметана – стакан;

яйцо;

сода – 1/2 ч. л.;

орехи – 2,5 стакана;

ваниль – 1/4 ч. л.;

корица – 1 ч. л.;

сахар – 300 г.

Способ приготовления:
Растопленный маргарин взбить со сметаной, добавить яйцо, муку, соду.

Поделить этот ком на 4 части, раскатать каждую из них тонко.

Укладывать в форму, чередуя с дроблеными орехами, присыпанными корицей и ванилью.

Разрезать ромбами, выпекать час при 200 градусах.

Медовая
Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 7 персон.

Калорийность блюда: 7488 ккал.

Предназначение: на праздничный стол.

Кухня: восточная.

Сложность приготовления: средняя.

Слоеная пахлава с медом в некоторых источниках упоминается как крымская, хотя точное ее происхождение нельзя определить. Она встречается и среди узбекских рецептов, и среди ереванских. Если у вас есть время, разберитесь, как делать тесто, а не покупайте его – сладость будет вкуснее. Если же вы берете фабричный продукт, приобретите бездрожжевое слоеное.
Ингредиенты:
слоеное тесто – 500 г;

фисташки – 3 стакана;

масло сливочное – 200 г;

сахар – 100 г;

мед – 100 г;

корица – 2 ч. л.;

сок лимонный – 2 ч. л.

Способ приготовления:
Раскатанные слоеные пласты чередовать в форме с дроблеными фисташками, не забывая поливать их топленым маслом.

Порезать изделие квадратами. Выпекать 50 минут при 190 градусах.

Сделать сироп, согрев мед с сахаром, корицей и лимонным соком. Пропитать готовый десерт, оставить на полчаса.

Из теста фило
Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 4695 ккал.

Предназначение: на праздничный стол.

Кухня: арабская.

Сложность приготовления: средняя.

Хрустящая пахлава из теста фило по структуре имеет общие ноты с немецким штруделем, но вкусовые качества у них сильно разнятся. Начинка из сытных орешков с пряностями делает восточный десерт особенно интересным на вкус. Основа фило для такого десерта пользуется популярностью у греческих и арабских хозяек, а справиться с ней поможет этот подробный рецепт с фото.
Ингредиенты:
вода – стакан;

мука – 490 г;

уксус – 1 ч. л.;

яйца – 3 шт.;

растительное масло – 2 ст. л.;

соль;

сливочное масло – 100 г;

мед – 100 г;

орехи – 200 г;

сахарный сироп – стакан.

Способ приготовления:
Соединить уксус, яйца, масло, соль, воду. Вылить эту массу в просеянную муку.

Замесить мягкую основу, отбить, поделить на 12 частей, раскатать на пергаменте.

До слоя с орехами укладывать по 3 пласта чистого теста, поливая их топленым маслом с медом.

Выпекать 50 минут при 180 градусах.

Полить сахарным сиропом после остывания.

Сочинская
Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 7262 ккал.

Предназначение: на праздничный стол.

Кухня: домашняя.

Сложность приготовления: средняя.

Сочинская пахлава на традиционную турецкую похожа мало – пошаговый рецепт приготовления сильно отличается от классического. Однако сладость получается не менее вкусный, рассыпчатый, только больше напоминает пирог из-за мягкости. Пропитки по рецепту нет, а поверхность перед выпеканием обрабатывается взбитым желтком. При желании вы можете полить десерт медом.
Ингредиенты:
маргарин – 250 г;

яйца – 4 шт.;

сметана – стакан;

мука – 470 г;

сода – 1 ч. л.;

орехи – 2 стакана;

сахар – 300 г;

корица – 1 ч. л.

Способ приготовления:
Сметану смешать с содой.

Маргарин порубить и растереть с мукой.

Соединить обе массы, добавить 3 желтка. Перемешать. Охлаждать 1-1,5 ч.

Орехи измельчить, соединить со взбитыми белками, корицей и сахаром.

Поделить тесто на 3 части, каждую раскатать тонко. Одну запечь при 180 градусов за 4-5 минут.

Сырой пласт теста уложить на противень, сверху ореховую массу, затем подрумяненный корж, орехи, опять тесто.

Смазать взбитым с водой желтком. Разрезать ромбами.

Выпекать полчаса при 200 градусах.

С грецкими орехами
Время приготовления: 2 часа 40 минут.

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 6551 ккал.

Предназначение: на праздничный стол.

Кухня: грузинская.

Сложность приготовления: средняя.

Такая пахлава с орехами по-грузински по составу теста и начинки от приведенных выше десертов почти не отличается. Единственный нюанс рецепта – одинаковое соотношение молока со сметаной и использование свежих дрожжей, а не сухих. Орехи обязательны грецкие. Предварительно их можно обжарить, но сковорода должна быть без масла. Дробить желательно в кофемолке.
Ингредиенты:
сметана – 150 г;

молоко – 150 г;

мука – 500 г;

яйца – 2 шт.;

свежие дрожжи – 15 г;

сливочное масло – 300 г;

сахар – 1 ч. л.;

орехи грецкие – 200 г;

сахар – 200 г.

Способ приготовления:
Замесить основу из молока, сметаны, яиц, муки, дрожжей и 50 г масла.

Через 1,5 ч (после подъема) раскатать 12 слоев.

Укладывать на противень, чередуя с начинкой (орехи, 250 г топленого масла и сахар).

Выпекать до красноватого оттенка, пропитать перед подачей.

Греческая
Время приготовления: 1 час 45 минут.

Количество порций: 10 персон.

Калорийность блюда: 16745 ккал.

Предназначение: на праздничный стол.

Кухня: греческая.

Сложность приготовления: средняя.

Классическая греческая пахлава очень требовательна к количеству слоев – во всех рецептах их ровно 33, что является отсылкой к возрасту Иисуса Христа. Религиозный момент важен потому, что этот десерт подают на Рождество. Из орехов предпочтение отдается миндалю, а пропитку делают медом, смешанным с апельсиновой цедрой. Правильное название сладости по-гречески – баклава или баклавас.
Ингредиенты:
готовое тесто фило – 500 г;

масло сливочное – 500 г;

миндаль – 1 кг;

грецкие орехи – 500 г;

сахар – 100 г;

корица – 4 ч. л.;

мед светлый – 2 стакана;

вода – 400 мл;

апельсиновая цедра – 1 ч. л.

Способ приготовления:
Уложить на дно прямоугольной формы лист теста, смазать растопленным маслом. Повторить это 9 раз.

На 10-ый лист рассыпать густо дробленые миндаль и грецкий орех.

Снова сделать 9 слоев теста, пропитанного маслом, опять высыпать орехи.

После 33-его слоя нарезать баклаву квадратами.

Выпекать час при 170 градусах.

Согреть мед, добавить туда сахар, корицу, апельсиновую цедру, воду. Варить 10-12 минут. Пропитать сиропом готовую баклаву, дать настояться полчаса.

Пахлава в мультиварке
Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 3809 ккал.

Предназначение: на праздничный стол.

Кухня: домашняя.

Сложность приготовления: легкая.

Этот рецепт пахлавы в мультиварке понравится хозяйкам, лишенным духовки, но имеющим желание готовить вкусные необычные сладости. Время работы существенно сокращено за счет покупки готового слоеного теста и изменения рецепта пропитки: она медово-масляная, готовится быстро. При желании стоит поиграть со специями и добавить молотую гвоздику, кардамон.
Ингредиенты:
слоеное тесто – 450 г;

орехи – 200 г;

сахар – 100 г;

щепотка корицы;

масло сливочное – 50 г;

мед – 2 ст. л.

Способ приготовления:
Выстелить дно мультиварки пергаментом.

Выкладывать раскатанные слоеные пласты (обрезать кругом), чередуя с орехово-сахарной начинкой.

Поверхность нужно посыпать корицей. Изделие разрезать ромбами.

Готовить на «выпечке» час, после остывания пропитать согретой медово-масляной смесью.

Как испечь пахлаву в домашних условиях — советы шеф-поваров
За такое сложное блюдо берется не каждый профессионал, но освоить приготовление пахлавы в домашних условиях можно, если следовать этим советам:
Мед для сиропа в любом рецепте желательно брать янтарного цвета.

Как приготовить хрустящую сладость? Оставьте форму с ней в духовке еще на полчаса-час, не открывая дверцу.

При работе с рецептами дрожжевой основы после формирования слоев лакомству дают подойти четверть часа, прежде чем отправить в духовку.

Перед подачей каждый кусочек стоит подержать в сиропе 3-4 минуты.

В любом рецепте после сборки десерт разрезают не на всю высоту – это лучше сделать, когда он наполовину пропечется.

Нужна румяная поверхность? Взбейте желток с парой ложек воды и смажьте этим верхний слой.

Для классических рецептов со слоеной основой раскатывать пласты нужно до толщины в 1 мм.

Видео
Пахлава крымская Смотреть видео
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:
sovets.net

Алексей Ягудин не пожалел похвалы для команды «На дачу». Как выглядит его терраса после переделки

На этот раз Наталья Барбье и команда «На дачу!» отправились помогать супружеской паре знаменитых фигуристов Алексею Ягудину и Татьяне Тотьмяниной. По словам Алексея, он не был особо настроен на какой-то ремонт, но супруга вынудила его позвать на помощь профессионалов.

«На дачу» / Первый канал

«Манипуляции моей супруги вышли за пределы дома»

«Я дошел до такого этапа своей жизни, когда-то, чем манипулирует моя супруга, выходит за пределы дома», — пошутил Ягудин, встречая Наташу Барбье.

«На дачу» / Первый канал

Как оказалось, отремонтировать нужно открытую террасу, примыкающую к зданию. Она еще справляется со своими обязанностями, но доски уже начали гнить и помост скоро мог развалиться под ногами хозяев дачи.

«На дачу» / Первый канал

Дизайнером этого проекта стала Манана Сухиташвили. Она закончила архитектурный факультет Государственного университета по землеустройству (ГУЗ), работала в Sunlight Brilliant, Tom Farr, Libra Design. Манана решила сохранить стиль открытой террасы, но добавить небольшой участок с навесом.

«На дачу» / Первый канал

Терраса с открытой и закрытой зонами

Для начала демонтировали пол.

«На дачу» / Первый канал

Затем сделали металлический каркас, который покрыли грунтовкой, положили лаги.
Пол был сделан из особой доски, террасной. Эти доски делают из специального древесно полимерного композита, который не боится влаги и перепадов температуры.

«На дачу» / Первый канал

В саду пересадили гортензии из тенистого места, на их место поместили пряные травы, очитки, рододендрон.

«На дачу» / Первый канал

На террасе сделали две зоны — открытую и закрытую. В качестве крыши над террасой выбрали маркизу. Этот тип навеса был придуман в Венеции в 15 веке. Его можно складывать при помощи ручки. Тент из текстильной ткани, он не выгорает и не промокает.

«На дачу» / Первый канал

Были установлены новые садово-парковые светильники с рифленой поверхностью и большими прозрачными рассеивателями из пластика. Сами светильники сделаны из алюминия и укомплектованы силиконовыми прокладками.

«На дачу» / Первый канал

Были перекрашены старые деревянные кашпо и заказаны новые. На открытой зоне установили стеллаж, сделанный из лодки.

«На дачу» / Первый канал

Также появились два кресла-качалки с максимальной амплитудой движений.

«На дачу» / Первый канал

А еще милый домик для собаки, изготовленный из гибкой фанеры.

«На дачу» / Первый канал

За живой огонь на террасе отвечает открытая жаровня.

«На дачу» / Первый канал

В закрытой зоне под маркизой — столовая зона. Там установили диван из искусственного ротанга.

«На дачу» / Первый канал

Стол и стулья — из сосны. Также поставили большой уличный газовый обогреватель.

«Сам я вряд ли дошел до этого момента»

«На дачу» / Первый канал

Владельцы дачи остались довольны этим ремонтом. Алексей Ягудин радостно заявил:

«Спасибо большое, меня больше не будет пилить моя любимая вторая половинка».

Татьяна Томьянина тоже осталась довольна проделанной работой.

А Алексей, который весь ремонт довольно скептически к нему относился, в конце добавил:

«Я достаточно бываю скуп на похвалу и на комплименты, мне приходится порой выдавливать что-то из себя. Но реально круто. Когда хорошо, то хорошо. Но сам я вряд ли бы дошел до этого момента».

Зрителям тоже понравился результат переделки. В своих комментариях они отметили, что специалисты проекта сделали то, что просили хозяева участка, вмешались во все по минимуму, да еще и дали множество ценных советов.

Как выглядит поршень и какую выполняет работу в двигателе?

Думаю, любой автомобилист, скорее всего знает как выглядит поршень. Но на этом, как правило, познания о главной детали двигателя и заканчиваются. Поэтому восполним пробел и поговорим о назначении поршня, его конструктивных особенностях и материалах для изготовления.

Что же представляет из себя этот симпатичный горшок

Как выглядит поршень? Сложная деталь. Это подтверждает такой факт – очень мало автомобилестроителей сами изготавливают поршни, поручая это специализированным производителям.

А еще – это главное звено в процессе превращения химической энергии топлива в тепловую, а затем в механическую.

Поршень, я бы сказал, это красивая деталь цилиндрической формы, она выполняет умопомрачительные возвратно-поступательные движения в цилиндре, принимает на себя высокие температуры и изменения давления газа, превращая все это в механическую работу.

То есть, вот какою работу выполняет поршень:

принимает на себя давление газов из камеры сгорания и передает это давление на коленчатый вал двигателя;
обеспечивает жесткий процесс микровзрывов в цилиндре, при этом герметично изолируя надпоршневую полость от подпоршневого пространства, предохраняя от попадания газов в кратер, а смазочного масла в камеру сгорания.

Как выглядит поршень. Конструкция

Схема подготовлена по материалам Volkswagen AG

головка поршня;
палец;
стопорное кольцо;
бобышки;
головка шатуна;
юбка; вставка стальная;
трапециевидноекомпрессионное кольцо;
коническое с подрезом компрессионное кольцо;
маслосъемное кольцо с пружинным расширителем

Поршень состоит из днища, уплотняющей части с поршневыми кольцами для создания компрессии и удаления масла, и направляющей части (юбки).

В средней части поршня (зона юбки) находятся бобышки с отверстиями для пальца и стопорных колец.

Рабочее днище

Знаете как выглядит поршень и как называется эта часть? Эта часть детали служит для приема усилия от давления газов в камере сгорания и называется рабочее днище. Ее форма зависит от геометрии этой камеры и размещения клапанов.

В случае, когда днище вогнутое, форма камеры сгорания напоминает сферическую. Это увеличивает ее поверхность, но ведет к возрастанию образования нагара, а прочность вогнутого днища ниже, чем плоского.

Выпуклое днище делает камеру сгорания щелевидной формы, что приводит к ухудшению процесса завихрения смеси и охлаждения самого днища, хотя нагарообразование снижается.

Кроме того, такая форма днища уменьшает массу поршня при достаточной прочности.

Плоское днище по своим показателям промежуточный вариант между двумя предыдущими и чаще используется в карбюраторных двигателях.

В дизельных моторах разнообразие форм днищ еще больше, они изменяются в зависимости от степени сжатия, метода образования смеси, расположения форсунок и многих других факторов.

Уплотнительный сектор

Головка поршня герметизирует подвижное соединение поршня с цилиндром за счёт поршневых колец, которые установлены в специальных канавках.

В верхних канавках вставлены компрессионные кольца, а в нижней – маслосъёмное кольцо.

В канавке для маслосъёмного кольца есть сквозные отверстия, через них происходит отвод излишков масла во внутреннюю полость поршня.

Направляющая юбка, бобышки

Участок поршня, расположенный ниже маслосъемного кольца, называют юбкой поршня, а еще тронковой или направляющей частью.

Ее функция – удержание поршня в нужном направлении и восприятие боковых нагрузок.

С внутренней стороны на юбке есть приливы – бобышки, в них просверлены отверстия для поршневого пальца. А для его фиксации в отверстиях проточены канавки, для запирания пальца стопорными кольцами.

Что скажут металурги

Так как деталь работает в невыносимых условиях, то к металлам, для его изготовления, предъявляются достаточно жесткие требования:

для уменьшения инерционных нагрузок у материала должен бить малый удельный вес при достаточной прочности;
малый коэффициент температурного расширения;
сохранение физических свойств (прочность) при повышенных температурах;
значительная теплопроводность и теплоёмкость;
минимальный коэффициент трения в паре с материалом стенки цилиндра;
значительная сопротивляемость износу;
отсутствие усталостного разрушения материала под воздействием нагрузок;
низкая цена, общедоступность и легкость механической и других видов обработки в процессе производства.

Понятно, что металла, полностью соответствующего перечисленным требованиям, просто не существует.

Поэтому для массовых автомобильных двигателей поршни изготавливаются в основном из двух материалов – чугуна и сплавов алюминия, а если быть точным, то из силуминовых сплавов, содержащих алюминий и кремний.

Чугунный вариант

У чугуна много плюсов, он твёрд, хорошо переносит повышенные температуры, отличается оптимальной сопротивляемостью к износу, имеет низкий коэффициент трения (пара чугун – чугун). И коэффициент температурного расширения у него ниже чем у алюминиевого поршня.

Но есть и недостатки: низкая теплопроводность, из-за чего температура днища у чугунного поршня больше чем у алюминиевого аналога.

Но основной недостаток чугуна ‒ значительная плотность, а значит вес. Для увеличения мощности и эффективности двигателя конструкторы обычно повышают обороты, но тяжелые чугунные поршни не позволяют это делать по причине высоких инерционных нагрузок.

Поэтому для современных автомобильных двигателей, как бензиновых, так и дизельных, отливают алюминиевые поршни.

Алюминиевый вариант

Алюминий имеет значительно меньший вес нежели чугун, но так как он мягче, толщину стенок поршня приходится увеличивать, в результате вес поршня становится легче всего лишь на 30 – 40 процентов по отношению к чугунному.

Коме того у алюминия повышенный температурный коэффициент расширения, поэтому в тело детали приходится вплавлять термостабилизирующие пластины из стали, и делать увеличенные зазоры.

У алюминия довольно малый коэффициент трения (пара: алюминий – чугун), что хорошо для работы алюминиевых поршней в двигателях с чугунным блоком цилиндров или чугунными гильзами.

На современных двигателях немецких марок – Ауди, Фольксваген, Мерседес нет чугунных гильз. Алюминиевые цилиндры там обработаны специальным способом, так что поверхность стенок получается очень твёрдая и имеет сопротивление износу даже выше чем при установке чугунных гильз.

А чтобы уменьшить трение в паре алюминий – алюминий, проводится железнение поверхности юбки. Таким образом отказ от чугунных гильз намного снижает вес блока цилиндров.

В кремнеалюминиевые сплавы, из которых делают поршни основной массы автомобильных двигателей, для улучшения показателей добавляют медь, никель и другие металлы.

Поршни серийных автомобилей производятся методом литья, а на форсированных двигателях применяют изделия, изготовленные методом горячей штамповки. Это улучшает структуру материала ‒ увеличивается прочность и устойчивость к износу. Правда, в штампованный вариант невозможно вмонтировать стальные терморегулирующие пластины.

Вот пожалуй и всё. Вами получен необходимый минимум знаний, как выглядит поршень, его конструкции и условиях работы.

Осталось поделится этой информацией с друзьями в соц.сетях, пригласить их на рюмочку чая и в домашней, непринужденной обстановке пригласить их пополнить ряды читателей нашего блога.

А еще вам будет интересно знать про Шатун и Коленчатый вал. Дерзайте, жмите на ссылку!

До новых встреч, друзья!

Как похвалить человека на английском языке ‹ engblog.ru

Во время работы в США у меня была возможность понаблюдать за несколькими начальниками, их поведением и стилем общения с работниками компании. И я заметила одну объединяющую их черту – они знали, что вовремя сказанные слова похвалы (words of praise) на порядок повышают качество работы подчиненных.

Несколько раз после особенно трудного рабочего дня наш босс благодарил нас словами Great job, guys! (Отличная работа, ребята), I don’t know what I’d do without you!(Не знаю, что бы я без вас делал!) Мы тут же расплывались в улыбке, чувствуя себя супергероями, которые как минимум спасли планету от катастрофы.

Не буду утверждать, что похвала – составляющая часть американской культуры, но мой опыт показал, что носители языка довольно часто используют ее как успешный инструмент общения. Так почему бы и нам не выучить пару фраз, которые принесут пользу как окружающим, так и нам самим?

Ни для кого не секрет, что похвала творит чудеса (praise works wonders). Даже самые уверенные в себе люди время от времени желают (longed for) получить похвалу (to be praised / receive praise), как подтверждение своей состоятельности в том или ином деле. Такова наша природа.

Рассмотрим самые популярные выражения для того, чтобы похвалить (to praise / give praise to) человека на английском.

Первое в нашем рейтинге – словосочетание well done, оно же эквивалент русского «молодец», оно же самая распространенная похвала в английском.
– I passed the test. – Я сдал экзамен.
– Well done! I’m proud of you. – Молодец! Горжусь тобой.
Good job! / Way to go! – Хорошая работа!, Так держать!, Молодец!
Используется для того, чтобы оценить не только работу человека, но и выполнение какого-либо дела. Первое выражение более формальное, чем второе.
The house looks great – good job, guys! – Дом выглядит прекрасно – отличная работа!
“Way to go!” said Mary when Bob finally got the car started. – «Молодец!» – сказала Мэри, когда Бобу наконец-то удалось завести машину.
Good thinking! – Хорошая мысль!
Фраза используется, когда вы активно ищете новые идеи и кто-то подсказывает вам отличный вариант.
– The best way would be to get our customer feedback before we proceed to the next stage. – Лучше всего было бы получить отзывы клиентов перед тем, как переходить к следующей стадии.
– Good thinking, Max. – Отличная идея, Макс.
Good/Excellent idea! – Хорошая/Блестящая идея!
– Pizza, anyone? – Кто-нибудь хочет пиццу?
– Excellent idea. Where’s the menu? – Отличная идея. Где меню?
You’ve outdone yourself! – Вы превзошли себя!
Oh my god, your new painting is fascinating. You’ve outdone yourself! – Боже мой, твоя новая картина потрясающая. Ты превзошел сам себя!
Let’s hear it for… / Hats off to… – Наши поздравления… / Давайте воздадим должное…
Оба выражения употребляются в ситуации, когда вы хотите обратить внимание на заслуги другого человека.
Let’s hear it for the winning team. – Наши поздравления команде победителей.
Hat’s off to Perry for planning the dinner and finding such a good band. – Воздадим должное Пэрри, который спланировал ужин и нашел такую замечательную группу.
Compliments to the chef! – Комплименты шеф-повару!
Это выражение пригодится вам и в ресторане, и когда вы едите вкусные блюда в гостях.
The food was delicious! My compliments to the chef! – Еда была потрясающая! Мои комплименты шеф-повару!
You rock! / You rule! – Ты жжешь! / Ты крут!
Парочка неформальных выражений, которые обязательно пригодятся в кругу друзей.
That was the best party ever! You rock! – Это была лучшая вечеринка! Ты крут!
Если у человека все еще не получается довести дело до конца, можно поддержать его следующими выражениями:
Don’t give up. – Не сдавайся.
Nice try. – Хорошая попытка.
You can do it! – Ты сможешь.
You are improving. – Ты делаешь успехи.
You are nearly there. / You are almost there. / You are getting there. – У тебя почти получилось.
Ну а если случится так, что вы не можете вспомнить соответствующую ситуации фразу, хвалить окружающих можно и с помощью одного слова, например: perfect (идеально), brilliant (блестяще), great (великолепно), fantastic (превосходно), excellent (отлично), bravo (браво).

А теперь давайте посмотрим видео о том, как сделать комплимент на английском, ведь это тоже немаловажно. Видео охватывает четыре темы: комплименты характеру, одежде, внешности, а также выражения, которые можно использовать, будучи приглашенным в гости.

Список полезной лексики из видео:

To make something from scratch – делать/готовить «с нуля».
Cozy – уютный.
Gorgeous – великолепный, ослепительный.
Spacious – просторный.
Stunning – великолепный, ослепительный.
Can I just say that… – Могу я просто сказать…
I hope you don’t mind me saying, but… – Я надеюсь, ты не будешь возражать, если я скажу…
I wish I was as organized as you. – Хотел бы я быть таким же организованным, как ты.
You’re looking beautiful/handsome today. – Ты прекрасно выглядишь сегодня (beautiful – для женщин, handsome – для мужчин).
What a lovely scarf. – Какой красивый шарф.

И напоследок хочу сказать: не спешите закрывать статью по прочтении. Наверняка рядом с вами есть человек, которому необходима похвала. Почему бы не сказать ему подбадривающие слова на английском прямо сейчас? 🙂

Не забудьте скачать список слов и выражений по теме.

↓ Скачать список слов и выражений по теме «Как похвалить человека на английском языке» (*.pdf, 204 Кб)

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Почему похвала гораздо эффективнее критики — Wonderzine

Наше общество пронизано идеей героизма: преодолевать, страдать и терпеть считается нормой. Резкие, нарушающие границы оценочные высказывания тоже встречаются очень часто. Неудивительно, что многие представляют «конструктивную критику» именно такой, действующей, как удар под дых: больно и внезапно. Но ничего страшного, она ведь полезная: сначала потерпишь неприятные ощущения, потом сумеешь сделать как следует, вырастешь и разовьёшься, и будет хорошо.

Но будет ли? Представьте, что вы вложились во что-то и думали, что получилось хорошо, а значимый для вас человек говорит: «Сделано очень небрежно», «Я рассчитывал (-а) на большее», «Такое никто не захочет купить», «По-моему, твоя мысль пошла не в ту сторону». Какие чувства это скорее всего вызовет у вас? Может быть, боль: «Мне хотелось, чтобы похвалили и поддержали, а мне вместо этого отвесили пинка». Может, чувство отвержения: «Я делился чем-то хорошим и личным и ждал, что близкий порадуется вместе со мной, а он надо мной посмеялся / рассердился / высказался очень скептически». Ещё может возникнуть злость: «Зачем я вообще с тобой чем-то делился? Никогда меня не ценишь!» — или стыд: «Вечно я делаю глупости, зачем вообще было высовываться», «Наверное, мои идеи и правда фигня, а сам (-а) я ничего особенного собой не представляю». А в конце, как итог, появляется грусть: «Ну вот, а я думал, в этот раз наконец-то сделаю что-то стоящее. М-да» — или даже отчаяние: «Стоило ли надеяться, что в этот раз у меня выйдет что-то хорошее?»

Допустим, собеседник не использовал резкие, принижающие ваш труд слова, а только рационально указал на недостатки вашей идеи, проекта или чего угодно ещё — хоть рецепта: «Логично было бы добавить другие специи, это ведь итальянская кухня». Но суть послания, несмотря на чуть более вежливую форму, не изменилась. Вам сказали, что вы плохо старались, что результат не дотягивает до какой-то воображаемой планки, что собеседник вами разочарован. Так что чувства всё равно будут похожими, пусть, может быть, и слабее: грусть, боль, обида, стыд за себя и за то, что вы сделали, злость. Как из этих чувств может родиться вдохновение, смелость делать что-то снова и вообще что-то делать? Правильно, никак.

ПОХВАЛА — Что такое ПОХВАЛА?

Слово состоит из 7 букв: первая п, вторая о, третья х, четвёртая в, пятая а, шестая л, последняя а,

Слово похвала английскими буквами(транслитом) — pokhvala

Значения слова похвала. Что такое похвала?

Похвала

ПОХВАЛА ПОХВАЛА Похвала, как вино, раскрепощает наши силы, если не опьяняет. Пьер Буаст Похвала есть пробный камень для дураков. Пьер Буаст Нам приятны порой даже такие похвалы, которым мы сами не верим.
Сводная энциклопедия афоризмов

Похвала метод воспитания, стимулирующий определенные действия или поддерживающий то или иное качество личности. Выражается как лестное одобрение, положительный отзыв, восхваление, награждение «похвальной» или «почетной» грамотой.
Безрукова В.С. Основы духовной культуры. — 2000

Похвала (praise) П., определяемая как искреннее одобрение, подразумевает как информирование о правильности совершенного действия, так и положительную оценку этого действия.
Корсини Р. Психологическая энциклопедия

ПОХВАЛА — форма поощрения, одно из важнейших средств воспитания. П., как правило, выражается в форме одобрения тех или иных поступков воспитанников и стимулирует их дальнейшую полезную деятельность.
Педагогический словарь бибилотекаря. — Спб: РНБ, 2005-2007.

Похвала Пизону

«Похвала Пизону» («Laus Pisonis») — латинский панегирик неизвестного автора в честь некоего Кальпурния Пизона, возможно Гая Кальпурния Пизона, главы заговора против Нерона (65 г. н. э.).
Белкин М.В. Античные писатели. — 1998

Похвала глупости

«Похвала глупости» (либо Похвальное слово Глупости, лат. Moriae Encomium, sive Stultitiae Laus) — сатира Эразма Роттердамского. Одно из центральных его произведений. Написана в 1509 году.
ru.wikipedia.org

«ПОХВАЛА ГЛУПОСТИ» — сатирическое произведение Эразма (1511). Аллегория Глупости — персонаж, изображающий женщину с бубенчиками в ушах, — берет слово: Разум (ее противник), — говорит она, — не должен быть «таким самоуверенным»…
Жюлиа Д. Философский словарь. — М., 2000

ПОХВАЛА БОГОМАТЕРИ

ПОХВАЛА БОГОМАТЕРИ — 1. Особый праздник, установленный в честь Богоматери и отмечаемый в субботу пятой недели Великого поста. 2. Икона, представляющая Богоматерь на троне в окружении пророков с символическими атрибутами их пророчеств о…
Словарь-указатель имен и понятий по древнерусскому искусству

Похвала князю Ростиславу Мстиславичу

Похвала князю Ростиславу Мстиславичу – древнерусский литературный памятник XII в. П. читается в Нифонтовском сборнике (ркп. ГПБ, Q. XVI. 15, л. 468 об.–469), созданном в 30–40-х гг.
Словарь книжников и книжности Древней Руси. — Л., 1987-1989

Память и Похвала князю Владимиру

Память и Похвала князю Владимиру – похвальное слово князю Владимиру Святославичу (ум. 1015 г.). Оно дошло до нас в переделанном виде и сравнительно поздних списках. Старший список его находился в Мусин-Пушкинском сборнике 1414 г. (сгорел в 1812 г.)…
Словарь книжников и книжности Древней Руси. — Л., 1987-1989

ПАМЯТЬ И ПОХВАЛА КНЯЗЮ ВЛАДИМИРУ — произведение древнерусской литературы (полное заглавие памятника: “Память и похвала князю русскому Володимеру, како крестися Володимер, и дети своя крести, и всю землю Русскую от конца и до конца…
Прохоров Г.М. Литература Древней Руси. — 1996

Русский язык

По/хвал/а́.
Морфемно-орфографический словарь. — 2002

Похвала́, -ы́.
Орфографический словарь. — 2004

Примеры употребления слова похвала

И категоричная похвала главного тренера сборной: «Ильей доволен. Он сыграл уверенно и хорошо».

Приятна ему похвала, да и просто доброе слово за свершенное дело.

Твоя мелкая жульническая похвала адарин, выглядит провокацией.

Первая похвала от нас отправляется, конечно же, Мадонне.

Кубок для неудачника, или Похвала снобу.

Правда, хорошо сделанная работа не оставалась незамеченной, и любая похвала учителя была дороже всяких оценок.

похаживающий
похандрить
похаять
похвала
похваленный
похваливавший
похваливать

Как выглядит похвала? (1 из 7) — Джим Пердью

Как выглядит похвала? (1 из 7)
Серия: Псалмы времен года
Джим Пердью
Псалом 138: 1-8
Intro / Attention
Во время празднования Дня Благодарения и Рождества я действительно почувствовал побуждение провести некоторое время в Псалмах. Сегодня мы посмотрим на Псалом 138 и зададим вопрос: «На что похожа хвала?»
Когда дело доходит до хвалы и поклонения, я говорю, что есть два типа людей.Одну толпу можно было бы назвать «Толпа счастливых Клаппи». Вторую толпу можно было бы назвать «Толпа замороженных избранных». Вы знаете, о чем я говорю, не так ли? Вы сами видели эти две группы? Гимн для одной группы — «Сила пятидесятников», гимн для других — «Меня не трогают». По правде говоря, хвала выглядит по-разному в разных местах Библии. В некоторых местах Давид танцует, в других местах Исайя падает безмолвным лицом. Похвала в разные моменты выглядит по-разному.Может быть волнение, а может быть и осуждение. Может быть «аминь» или «о, я». Иногда вы поднимаете руки, иногда падаете на колени. Но псалмопевец дает нам очень хорошее представление о том, как это выглядит здесь, в Псалме 138. ПРОЧИТАЙТЕ ТЕКСТ
Человек пытался научить свою лошадь подчиняться, останавливаться и тронуться с места по команде. Этот человек был очень религиозным человеком, поэтому он придумал несколько религиозных утверждений, чтобы использовать их при обучении своей лошади. Он научил лошадь следовать командным словам: «Слава Господу!». Он научил лошадь останавливаться на командных словах: «Аллилуйя!» Однажды он ехал на лошади, и она взлетела.Он потерял контроль над лошадью и забыл свои слова. Лошадь была обучена реагировать только на ключевые слова. Впереди был обрыв, и лошадь мчалась туда на полной скорости. Мужчина пытался вспомнить все религиозные слова, которые когда-либо слышал. »Аминь! Иисус спасает! Достойный! Святой! » Ничего не получилось. Как только лошадь приблизилась к обрыву, человек крикнул: «Аллилуйя!» Лошадь остановилась прямо на краю. Мужчина вытер его …
В полном содержании 12233 символа.Этот отрывок показывает только 2000 символов полного содержания.
Цена: 5,99 долларов США или 1 кредит
Что значит восхвалять Бога?
Когда я встречаю друга в Monti’s Café, я часто выкрикиваю свой любимый бутерброд. Я делал это десятки раз.Только два или три раза это повлияло на распоряжение конкретного друга.
С другой стороны, когда я встречаюсь со многими, многими друзьями в Библейской церкви Спринг Маунтин, я иногда поднимаю руки в поклонении моему Создателю, Искупителю и Царю. Это часто побуждает других поднять руки. С другой стороны, я не очень громко пою. Боюсь, это негативно повлияет на других.
Итак, что значит «хвалить» Бога согласно Библии? Поднимать руки и петь? Да и многое другое!
Чем не похвала
1.Хвала — это не только воскресное занятие. Первые христиане ежедневно посвящали себя учению апостолов, общению, принятию Вечери Господней и молитве (Деяния 2:42).
2. Хвала — это не только церковная деятельность. Иисус Христос сказал, что Он пришел дать нам жизнь с избытком во всей ее полноте (Иоанна 10:10).
3. Похвала не всегда запланирована (по крайней мере, у нас). Что произошло после того, как Иисус пошел с двумя учениками в Эммаус, преломил с ними хлеб, а затем исчез? Они говорили о том, как согревались их сердца, когда они слушали, как Иисус учил каждый шаг на этом пути (Луки 24: 13-35).
4. Хвала не всегда выразительна. Это часто связано с тишиной и ожиданием (Псалом 37: 7; Псалом 46:10; Исайя 26: 3; Исайя 30:15; Исайя 40:31; Плач 3:24; Софония 3:17).
5. Моя похвала никогда не достается никому и ничему, какими бы внушающими благоговение они ни казались. Нечестивый царь Манассия усвоил это самым трудным путем (2 Паралипоменон 33: 12-13).
Кроме того, см. Исход 20: 3-5, Левит 26: 1, Иеремия 25: 6, 1 Коринфянам 5:11, Деяния 17:16, Римлянам 1:23, 1 Коринфянам 6: 9-10, 1 Коринфянам 10. : 14, Ефесянам 5: 5, Колоссянам 3: 5, 1 Петра 4: 3 и Откровение 21:27.
Что такое хвала
1. Возвышаю, прославляю, чествую, возвеличиваю, хвалю, почитаю, благодарю и поклоняюсь только Господу Богу (Бытие 4:26; Исход 20: 3; Второзаконие 10:20; Второзаконие 13: 4) ; Иисус Навин 24:14; 4 Царств 17:36; Исаия 26:13; Матфея 4:10; Откровение 15: 4).
2. Хвала начинается с правильного понимания Бога, основанного на Его Слове. Три лучших примера — Псалом 1, Псалом 19 и Псалом 119.
3. Хвала включает в себя растущее благоговение перед Богом, которое, в свою очередь, придает нам истинную мудрость (Второзаконие 5:29; Второзаконие 10: 12- 20; Иов 28:28; Псалом 111: 10; Псалом 112: 1; Притчи 1: 7; Притчи 3: 7; Притчи 9:10; Притчи 15:33; Экклезиаст 12:13; Филиппийцам 2:12).
4. Иногда хвала включает сильное желание Господа. Два моих любимых примера — Псалом 42: 1–4 и Псалом 63: 1–8.
Библейские примеры для подражания
1. Как и Мириам, я веду других в хвале Богу за Его благость (Исход 15).
2. Подобно Деворе, я прославляю Бога, ведя других к трудным битвам (Судей 4-5).
3. Подобно Самуилу, я позволяю Богу использовать меня для Его славы, независимо от моего возраста (1 Царств 3).
4. Подобно Давиду, я смиряю себя перед Господом и исповедую свои грехи (Псалом 51).
5. Подобно Иосафату, я сталкиваюсь с испытаниями и опасностями с песнями хвалы за верную любовь Бога (2 Паралипоменон 20).
6. Подобно Петру, я поклоняюсь Иисусу Христу как Господу своей жизни (1 Петра 3:15).
7. Подобно Павлу, я отдаю свое тело Богу как живую и святую жертву поклонения (Римлянам 12: 1-2).
8. Подобно Иуде, я воздаю славу Богу, Который может удержать меня от отпадения до того дня, когда я пойду, чтобы быть с Ним (Иуды 1: 24-25).
Библейские повеления, которым следует подчиняться
1.Я доверился Иисусу Христу и благодарю Его за то, что он дал мне вечную жизнь. Какой чудесный подарок! (Матфея 7: 13-14; Матфея 19:29; Иоанна 3:16; Иоанна 5:24; Иоанна 11: 25-26; Иоанна 17: 3; Деяния 11:18; Римлянам 6:23; 1 Тимофею 1:16). ; 2 Тимофею 1:10; 1 Иоанна 4: 9; 1 Иоанна 5: 11-13).
2. Я благодарю Бога за спасение меня сейчас и на вечность (Исход 15: 2; 2 Царств 22: 4; 4 Царств 17:39; Псалом 9:14; Псалом 18: 3; Псалом 30: 1; Псалом 35: 10; Псалом 42: 5; Псалом 51:12; Псалом 116: 13; Иеремия 17:14; Софония 3:17; Луки 1:68; Иуды 24-25).
3. Я нахожу радость в Господе. Какой Он хороший и великий! (Второзаконие 12: 7; 1 Царств 2: 1; Неемия 8:10; Псалом 16: 2; Псалом 16:11; Псалом 32:11; Псалом 37: 4; Псалом 64:10; Псалом 73: 25-26; Иоиль 2:23; Аввакум 3: 17-19; Исайя 41:16; Исайя 61:10; Филиппийцам 4: 4; Иакова 1:17).
4. Я благословляю Господа, Который велик и заслуживает моей хвалы (1 Паралипоменон 16:36; Неемия 9: 5; Иов 1:21; Псалом 18:46; Псалом 89:52; Псалом 113: 2; Псалом 118). : 12; Даниил 2: 19-23; Матфея 21: 9; Луки 1:68; Луки 24:53; 2 Коринфянам 1: 3; Ефесянам 1: 3; 1 Петра 1: 3; Откровение 5: 12-13).
5. Возвеличиваю Господа! (Исход 15: 2; 2 Царств 22:47; Псалом 34: 3; Псалом 57: 5; Псалом 99: 5-9; Псалом 107: 31-32; Псалом 118: 28; Исаия 52:13).
6. Я всем сердцем чтим Господа и с радостью служу Ему (Иисус Навин 24:14; Псалом 29: 2; Псалом 31:19; Псалом 34: 9; Псалом 63: 4; Псалом 85: 9; Псалом 86:11; Псалом 147: 11; Притчи 3: 9; Притчи 14:31; Экклезиаст 12: 1; Исаия 25: 1; Исаия 29:13; Исаия 58:13; 1 Коринфянам 6:20).
7. Славлю Господа славный! (Исход 15:11; 1 Паралипоменон 29:13; Неемия 9: 5-6; Псалом 44: 8; Псалом 138: 5; Псалом 148: 13; Исаия 6: 3; Ефесянам 1: 12-14; Евреям 13:15). ).
8. Славлю Господа за величие Его (1 Паралипоменон 16:25; Неемия 9: 5; Псалом 21:13; Псалом 48: 1; Псалом 104: 1; Матфея 6: 9-10; Луки 11: 2; Евреям 13:15; Откровение 7:12; Откровение 11:17).
9. Славлю Господа за Его праведность и благость (Бытие 24:27; 1 Паралипоменон 16:34; 2 Паралипоменон 5:13; Ездра 3:11; Псалом 71:16; Псалом 106: 1; Исаия 5:16). ; Исайя 24: 15-16; Исайя 61:11; Исайя 63: 7; Откровение 15: 4).
10. Я восхваляю Господа музыкой и песнями (думал, что никогда не доберусь до этого, не так ли?) (Исход 15: 1-2; 1 Паралипоменон 16:42; 1 Паралипоменон 23: 5; 1 Паралипоменон) 23:30; 1 Паралипоменон 25: 3; 2 Паралипоменон 5:13; 2 Паралипоменон 20:21; 2 Паралипоменон 29: 27-28).
Кроме того, см. Также Псалом 7:17, Псалом 21:13, Псалом 30: 4-5, Псалом 47: 6, Псалом 68: 4, Псалом 81: 1-3, Псалом 100: 2-3, Псалом 135. : 3, Псалом 150, Исаия 12: 1, Исаия 12: 5, Исаия 42: 10-12, Иеремия 20:13, Иеремия 33:11, Иона 2: 9, Колоссянам 3:16 и Иакова 5:13.
11. Я активно призываю других славить Господа. В моем случае, подняв руки и не слишком громко петь! (1 Паралипоменон 16: 7-8; 1 Паралипоменон 29:20; Неемия 9: 5; Псалом 33: 1; Псалом 103: 22; Псалом 107: 8; Матфея 5:16).
Что это значит?
Вот, друзья мои, так выглядит хвала Богу в нашей жизни. Пусть звенят твои похвалы!
Фото предоставлено: © iStock / Getty Images Plus / RoterPanther
Книга Дэвида Сэнфорда и библейские проекты были опубликованы Зондерваном, Тиндейлом, Томасом Нельсоном, Doubleday, Barbour и Amazon. Его последняя книга — Life Map Devotional for Men , опубликованная одновременно с новой книгой его жены Рене, Life Map Devotional for Women .
Эффектов похвалы — Служение Эндрю Воммака
Жизнь, полная похвалы, — это не только самый приятный способ жить, но и один из самых действенных способов изменить свою жизнь. Хвала — это не камбуз, который просто следует за происходящим, а скорее двигатель поезда, который заставляет вещи происходить. Ваша вера неполна без хвалы. В Послании к Колоссянам 2: 7 сказано, что вы преуспеваете в вере с благодарением. Нет благодарения равносильно отсутствию веры.
Хвала влияет на вас, она влияет на дьявола и влияет на Бога. Это касается всего и каждой части вашей жизни. Точно так же отсутствие похвалы негативно влияет на вас, развращает дьявола в вашей жизни и не благословляет Бога. Вы должны правильно понять эту область своей жизни.
Почти все согласны с тем, что хвала — это хорошо, но очень немногие чувствуют ответственность прославлять Бога, когда им этого не хочется. Я не знаю никого, кто просыпается утром и планирует впасть в депрессию.Им хочется быть счастливыми и славить Бога, но они не чувствуют, что у них есть контроль над этим. Они думают, что похвала — это просто реакция на то, что происходит, и что если все пойдет хорошо, они сделают это автоматически. Это определенно не так.
Господь сказал Своим ученикам в ночь перед Его распятием, чтобы их сердца не тревожились (Иоанна 14: 1). Это не было предложением. Это была команда. Тем не менее, большинство сегодняшних христиан сочли бы это бесчувственным и неразумным. Они сказали бы, что Иисус не проявлял понимания и сострадания.
Эти ученики собирались увидеть, как Иисуса арестовывают, а затем в страхе спаслись бегством. Они увидят несправедливо осужденного Иисуса, затем распятого и похороненного. И Он говорил им, чтобы их сердца не тревожились! Для обычного человека это неразумно.
Иисус закончил Свою проповедь ученикам в тот вечер обещанием, что у них будут проблемы (Иоанна 16:33). Ух ты! Какое преуменьшение! Тем не менее, Он сказал, чтобы быть в хорошем настроении. Как это было возможно? Он сказал, что это возможно, потому что Он смог преодолеть мир.
В то время, когда Иисус сказал это, Он не был распят, тем более воскрес и восседал одесную Отца. Ученики должны были радоваться именно благодаря вере. Он обещал, что воскреснет, а затем будет править, и если они будут в вере, они будут радоваться — и мы тоже.
Мы живем в негативном мире, падшем мире, где кажется, что нечестивые становятся все более заметными. Так много из того, что мы слышим, просто негативно, и мы должны сознательно прилагать усилия, чтобы быть позитивными и противостоять культуре, в которой мы живем.Похвала — отличный инструмент, который помогает нам в этом.
Если кто-то потеряет сознание, первое, что мы сделаем, это проверим его пульс, чтобы убедиться, что сердце все еще бьется. В том же смысле, проверяя нашу хвалебную жизнь, мы проверяем свой духовный пульс. Если мы не живем в постоянной благодарности и хвале Богу, мы не здоровы духовно. Некоторые люди могут обидеться на это, думая, что я просто не знаю их ситуации. Но Павел сказал в Филиппийцам 4: 4 —
.
Радуйтесь всегда в Господе; и еще говорю: радуйтесь.
Павел сказал это не раз; он сказал это дважды. Он не хотел, чтобы кто-то думал, что он совершил ошибку или что есть исключения из того, что он сказал. Предполагается, что мы всегда радуемся о Господе. Это приказ, а не предложение сделать это, если мы того захотим.
Павел жил так, как проповедовал. Когда его избили и бросили в самую темную часть темницы, он и Сила в полночь разразились хвалой (Деяния 16: 22-26). Они сделали это не просто как духовную войну.Они не прославляли Бога сквозь зубы, чтобы решить свои проблемы. Когда их выпустили, они не ушли. На самом деле они славили Бога, потому что любили Его и поклонялись от чистого сердца. Это так повлияло на других заключенных, что никто из них тоже не ушел. Хвала вызвала оживление.
Мы можем не чувствовать радость, но Писание говорит нам в Послании к Галатам 5:22, что плод Духа — радость. Если у нас есть Святой Дух, у нас есть радость. Мы можем не чувствовать этой радости, но мы можем выбрать поднять руки и возносить хвалу Богу с верой.Умение восхвалять Бога, даже когда все идет плохо, изменит наши сердца, сделает нас более эффективными и сделает нашу веру умноженной.
Я искренне верю, что мой выбор хвалить Бога, даже после того, как я получил сообщение о том, что мой сын умер, был одним из важнейших факторов в том, что я увидел его воскресшим из мертвых почти через пять часов. Я не знал, каков будет результат, но я начал прославлять Бога от всего сердца и говорить Ему — и дьяволу — что в любом случае я не перестану служить Ему.Именно в этот момент в моем сердце изобиловала вера, и я знал, что он воскреснет из мертвых. Спасибо Иисус!
Мы должны взять на себя ответственность. Мы не просто возвышенные животные, реагирующие на раздражители. Мы созданы по образу Бога. Мы можем сказать, что будем благодарить и радоваться в Господе. Но пока мы этого не сделаем, мы жертвы. Мы никогда не станем победителями, пока не перестанем быть жертвами. Мы должны избавиться от оправданий и просто делать то, что говорит Слово Божье.
Послание к Филиппийцам 4: 6 говорит:
.
Ни в чем не будьте осторожны; но во всем в молитве и мольбе с благодарением открывайте свои просьбы Богу.
Вы знаете, что означает греческое слово «ничего» в этом стихе? Значит ничего ! Значит, исключений нет. Конечно, у вас могут быть проблемы, но вам не о них беспокоиться. Вам не нужно осторожничать с ними . Вы можете обратиться к Господу в молитве с благодарением и сообщить Ему о своих просьбах.
Иисус показал, как правильно обращаться с нашими просьбами к Богу. Он использовал то, что я называю «техникой сэндвича», когда мы помещаем наши просьбы между двумя частями похвалы.Мы начинаем с похвалы и заканчиваем хвалой. Мы можем просто посмотреть, как Иисус сделал это в молитве «Отче наш» (Мф. 6: 9-13). Он начал с восхваления Бога: «Отче наш, сущий на небесах! Да святится имя Твое». И Он закончил, восхваляя Бога: «Ибо Твое есть Царство и сила и слава во веки». Вот как это сделать.
Даже в Ветхом Завете верующим было сказано: : «Войди в ворота его с благодарением и в чертоги его с хвалой; будь благодарен Ему и благослови имя Его» (Пс.100: 4). Но народ Израиль не всегда делал это. Фактически, Господь сказал, что, поскольку они не служили Господу с радостью и весельем из-за всего изобилия, Он собирался осудить их (Второзаконие 28: 47-57). Это показывает, что Бог возлагает на нас ответственность за то, чтобы радоваться, восхвалять Его и быть благодарными за все хорошее, что Он нам дал.
В этой жизни мы сталкиваемся с множеством сложных обстоятельств, и мир ожидает, что мы будем вести себя определенным образом, когда возникают проблемы.Но Бог сказал нам реагировать иначе — чтобы наши сердца не тревожились. Мы должны выбирать (Второзаконие 30:19). У нас есть возможность следовать словам Иисуса и действовать согласно Слову Божьему.
Я лично ощутил пользу ликования в Господе. Я видел, как он уничтожил дьявола. Он не может этого вынести. Я действительно верю, что Бог восхваляет Свой народ (Пс. 22: 3). Богу так приятно, когда мы смотрим за пределы естественного и видим вещи в свете веры. Это благословляет Бога.
Хвала — это не неизбежный побочный продукт, когда все идет хорошо в нашей жизни; это движущая сила.Хвала сосредоточит наше внимание там, где это необходимо — на Боге. Если мы начнем славить Бога посреди наших проблем, наши проблемы уменьшатся настолько, что мы вряд ли вспомним о том, чтобы довести их до Бога! Мы будем так заняты прославлением Его и благодарностью за Его благословения, что о наших проблемах мы будем думать позже.
видов похвалы | Сеть PursueGOD
Обсудите эту статью со своей группой или наставником. Учить больше.
Такие понятия, как поднятие рук или выражение поклонения, выходят далеко за рамки современной «культуры поклонения» и фактически берут свое начало в наставлениях Ветхого Завета о поклонении.
Возможно, вы задавались вопросом о хвале и поклонении, а также о том, где мы берем такие понятия, как поднятие рук или выражение поклонения. Они выходят далеко за рамки современной «культуры поклонения» и фактически уходят корнями в наставления о поклонении в Ветхом Завете (ВЗ). В этой теме мы рассмотрим несколько типов хвалы, встречающихся в Библии, которые помогут расширить ваше понимание корней современного поклонения, а также помогут внести больше глубины в вашу личную хвалу и поклонение.
Техилла
Tehillah (תְּהִלָּה) означает «хвалить вслух песнями или возгласами» и тесно связано с еврейским названием Книги Псалмов — Tehilim (תְּהִלִּים). Tehillah — это тип похвалы, который в первую очередь слышат, тогда как другие виды похвалы видны. Он используется в Псалме 22: 3, где говорится, что Бог восседает на престоле в восхвалении своего народа или пребывает в хвале своего народа.
Псалом 34: 1 Во все времена буду славить Господа. Я буду постоянно его хвалить .
Халяль
Интересно, что слово халяль (הָלַל) относится к хвастливому и громкому восхвалению Бога и часто встречается в Ветхом Завете — всего девяносто шесть раз.Первоначально это слово имело отношение к «сиянию». Слово аллилуйя происходит от этого слова. Это также означает «хвастливо поклоняться» таким образом, что вы даже можете выглядеть глупо!
Псалом 113: 1-3 Славьте Господа. Славьте Господа, рабы Его; хвалите имя Господа. Да превозносится имя Господа ныне и во веки веков. От восхода солнца до места, где оно заходит, следует восхвалять имя Господа .
Шавач
В то время как халяль — это неистовые возгласы похвалы, шавах (שָׁבַח) — более достойная манера говорить, как если бы говорить с королевской семьей возвышенно и громко.Это также описывается как боевой клич; победный крик. Но это не просто крики; это означает, что все ваше существо стоит за этими похвалами, выраженными через эти голосовые заявления.
Псалом 117: 1-2 Славьте Господа, все народы. Хвалите его, все люди земли. Ибо его неизменная любовь к нам сильна; верность Господа пребывает вовек.
Ядах
Йада (יָדָה) означает публичное поклонение с энергичным протягиванием рук для поклонения или поклонения; глагол может означать «извергать», как в «возносить» хвалу или «возносить» наши руки в поклонении.Он может нести идею о ребенке, который полностью нуждается в своих родителях и сдаётся.
2-я Паралипоменон 20:21 Посоветовавшись с народом, царь приказал певцам идти впереди армии, воспевая Господу и восхваляя Его за Его святое великолепие. Вот что они пели: «Слава Господу; его верная любовь пребывает вечно! »
Псалом 138: 1 Благодарю Тебя, Господи, всем сердцем моим; Я буду петь тебе хвалу перед богами.
Барак
Барак (בָּרַךְ) означает склониться или преклонить колени перед Господом в тихом поклонении и поклонении.Он несет в себе ощущение того, что физическая поза тела в смиренном преклонении колен отражает позицию сердца, согласно которой только Бог является царем и что мы подчиняемся Ему. Это также несет в себе ощущение того, что мы занимаем такую позицию, чтобы благословить Бога своим поклонением. Мы видим практический пример этого в Псалме 103, помня о добродетелях Бога и прославляя Его за них.
Псалом 103: 1-5 Все, кем я являюсь, да хвалят Господа; всем сердцем буду восхвалять его святое имя. Пусть все, кем я являюсь, хвалят Господа; пусть я никогда не забуду то хорошее, что он для меня делает.Он прощает все мои грехи и исцеляет все мои болезни. Он избавляет меня от смерти и венчает меня любовью и нежной милостью, наполняет мою жизнь хорошими вещами. Моя молодость обновляется, как орлиная!
Towdah
Towdah (תּוֹדָה) означает «хвалить с протянутой рукой в согласии с тем, что уже было сделано» или тем, что будет сделано в будущем; это слово фактически происходит от слова йадах выше и часто переводится просто как «благодарение».Это слово несет в себе концепцию прославления Господа «жертвой хвалы» — восхваления Его посреди испытаний и испытаний — даже до того, как испытать прорыв в обещании Бога. Вот почему такая хвала требует большой веры и рассматривается как жертва хвалы. Эта концепция также встречается в Новом Завете, например в Послании к Евреям 13: 5, где она побуждает нас «… постоянно приносить Богу жертву хвалы, то есть плод наших уст, воздавая благодарность Его имени».
Псалом 50:23 Но благодарить — это жертва, которая действительно чтит меня.Если вы встанете на мой путь, я открою вам спасение Божье.
Замар
Замар (זָמַר) означает «петь с инструментами или сочинять музыку в сопровождении голоса» и часто переводится как «сочинять музыку». Это также относится к умелой игре на струнном инструменте, большей частью в радости. Мы видим, что это слово часто используется в Псалмах, например, в Псалме 92: 1:
.
Псалом 92: 1 Хорошо славить Господа и музицировать под свое имя, Всевышний, провозглашая свою любовь утром и свою верность ночью под музыку десятиструнной лиры и мелодию арфа.
Эти типы хвалы говорят о том, как и почему мы делаем то, что мы делаем в наших современных богослужениях. Если мы посмотрим на страницы Священных Писаний в поисках понимания того, как мы поклоняемся Богу, мы найдем массу информации, которую можно применить в нашей личной жизни, а также в группах поклонения, которым мы служим.
Статья Эштона Эбботта по этой теме.
Ключевые точки:
Многие практики поклонения, присутствующие в наших современных богослужениях, выходят за рамки культуры поклонения и уходят своими корнями в Библию.
Tehillah означает хвалить голосом с песнями или криками и является разновидностью хвалы, которую в первую очередь слышат.
Халяль — это корень слова «аллилуйя» и означает хвастливое поклонение Господу так, что вы можете выглядеть глупо.
Шабах — это достойный вид декларативной похвалы, как если бы почитание королевской власти подразумевает целостное выражение.
Йада означает публичное поклонение с протянутыми руками, что символизирует поклонение, обожание, полную нужду и сдачу.
Барак означает склониться или преклонить колени перед Господом в тихом поклонении, поклонении и благословении Господа, что символизирует нашу позицию сердца.
Товда означает хвалить с протянутой рукой в согласии с тем, что уже было сделано или что будет сделано в будущем, и связано с концепцией «жертвы хвалы».
Замар означает петь на инструментах, сочинять музыку в сопровождении голоса или умело играть на музыкальном инструменте.
Цитировать:
Псалом 34: 1 Во все времена буду славить Господа. Я буду постоянно его хвалить.
См. Также: Группы прославления
Поговорим об этом
Какова ваша первая реакция на эту тему? Что на вас прыгнуло?
Какой тип похвалы вы думаете чаще всего из этого списка?
Какой вид хвалы кажется наиболее чуждым вам или служению, в котором вы участвуете?
Как соответствие предписанной Библией хвале меняет способ поклонения?
Для руководителей прославления: Как эти представления о хвале меняют то, как вы руководите поклонением?
Как это влияет на ваше желание больше изучать хвалу и поклонение в Библии и применять это в своей жизни?
Напишите шаг личного действия на основе этого разговора.
Что значит восхвалять Господа?
Ответ
Псалом 117: 1-2 говорит: «Хвалите Господа, все народы; превозносите его, все народы. Ибо велика его любовь к нам, и верность Господу пребывает вовек. Слава Богу.» Павел цитирует этот стих в Послании к Римлянам 15: 8–13. Славить Господа, безусловно, должны все люди. Так что же именно значит восхвалять Его?
В наших английских Библиях есть несколько слов на иврите и греческом, которые переводятся как «хвала».По сути, хвала — это выражение обожания или одобрения. Мы славим Господа за Его качества, Его дела и Его характер. Хвала включает в себя действия благословения, похвалы, почитания, благодарности, празднования и ликования. Мы славим Господа, потому что Он достоин всей нашей хвалы. Он достоин всяческого обожания и одобрения.
Когда Давид принес ковчег завета из дома Овед-Едома обратно в Иерусалим, «он назначил некоторых из левитов служить перед ковчегом Господним, чтобы восхвалять, благодарить и славить Господа Бога Израилева» (1 Паралипоменон 16: 4).Отчасти они должны были «воздавать хвалу Господу, провозглашать имя Его; сделай известным среди народов, что он сделал. Пойте ему, пойте ему хвалу; расскажи обо всех его чудесных поступках. . . . Вспомните чудеса, которые он сотворил, его чудеса и приговоры, которые он произнес. . . . Он навсегда помнит свой завет, обещание, которое он дал для тысячи поколений. . . . Пойте Господу, вся земля; день за днем провозглашать его спасение. Провозгласите Его славу среди народов, его чудесные дела среди всех народов.Ибо велик Господь и достоин хвалы; его следует бояться больше всех богов. . . . Воздайте Господу все народы, воздайте Господу славу и силу. Воздайте Господу славу имени Его; принеси подношение и явись к нему. Поклоняйтесь Господу в великолепии Его святости. . . . Да веселятся небеса, да веселится земля; пусть говорят среди народов: «Господь царствует!». . . Благодарите Господа, ибо он добр; его любовь длится вечно. Взывай: «Спаси нас, Спаситель наш Бог! собери нас и избавь нас от народов, чтобы мы славили святое имя Твое и хвалились хвалой Твоей.«Хвала Господу Богу Израилеву от века до века» (1 Паралипоменон 16: 8–36).
В наставлениях Давида мы видим несколько важных аспектов прославления Бога. Наша хвала Богу помогает сделать Его известным среди народов. Восхваляя Бога, мы превозносим Его доброту перед другими. Слава Господу включает в себя вспоминание того, что Он сделал. Мы славим Бога за Его чудеса, а также за Его суды. Его милосердие и Его справедливость заслуживают похвалы. Хвала Господу также включает в себя помнить Его верность и Его обещания.Мы хвалим Его за то, что Он сдержит все данные им обещания. Мы славим Господа за то, что Его любовь вечна. Все люди повсюду должны видеть, что Бог достоин похвалы, исходя из того, Кто Он есть. Даже природа призвана восхвалять Господа и провозглашать Его царствование. Мы взываем к Богу о спасении, потому что только Он может спасти нас, и наш ответ на Его избавление — хвалить Его. Бога следует восхвалять «от века до века»; восхваление Господа — это не разовое мероприятие, а то, что мы делаем постоянно.
Хвала — это центральная часть поклонения Богу. Давид выделил часть левитов, чтобы восхвалять Господа на музыкальных инструментах в будущем храме (1 Паралипоменон 23: 1–5, 30). Позже, во время восстановления храма, «когда строители заложили фундамент храма Господа, священники в своих одеждах и с трубами и левиты (сыновья Асафа) с кимвалами заняли свои места, чтобы восхвалять Бога. ГОСПОДЬ, как предписано Давидом, царем Израильским. С хвалой и благодарением они пели Господу: «Он добр; его любовь к Израилю вечна.«И весь народ восхвалял Господа за то, что было положено основание дома Господня» (Ездра 3: 10–11).
Мы славим Господа за Его великий план спасения, и христианское единство помогает поощрять хвалу: «Принимайте друг друга, как Христос принял вас, чтобы возносить хвалу Богу. Ибо я говорю вам, что Христос стал слугой иудеев от имени Божьей истины, чтобы обещания, данные патриархам, могли быть подтверждены, и, более того, чтобы язычники могли прославить Бога за Его милость.Как написано: «За то я буду восхвалять вас среди язычников; Я буду петь хвалу имени твоему ». И снова сказано:« Радуйтесь, язычники, с народом Его ». И еще:« Слава Господу, все язычники; да превозносят его все народы »(Римлянам 15: 7–11). Мы славим Господа и, поступая так, следуем примеру Иисуса в прославлении Отца (Матфея 11:25).
В 1-м послании к Ефесянам Павел пишет: «Хвала Богу и Отцу Господа нашего Иисуса Христа» (стих 3). Затем он дает нам множество причин славить Господа, «Который благословил нас в небесных сферах всякими духовными благословениями во Христе.Причины для восхваления Бога включают избрание и освящение Бога (стих 4), Его усыновление (стих 5), Его славную благодать (стих 6), Его искупление через кровь Христа (стих 7), Его прощение (стих 7), Его дары мудрости и понимания (стих 8) и Его план на будущее (стих 10).
Когда наша жизнь наполнена праведностью Христа, это способствует прославлению Господа. В Послании к Филиппийцам 1: 9–11 Павел молился: «И это моя молитва: чтобы любовь ваша преизобиловала знанием и глубиной проницательности, чтобы вы могли различать, что лучше, а что быть чистым и непорочным. день Христа, исполненный плода праведности, которая приходит через Иисуса Христа — во славу и хвалу Богу.Иакова 3: 9–10 предупреждает, что мы не можем одновременно восхвалять Бога и проклинать других. Если мы должны искренне восхвалять Бога, тогда наши действия (и наши слова) должны соответствовать Его праведному характеру.
Наша хвала Господу должна продолжаться: «Итак, через Иисуса давайте непрестанно приносить Богу жертву хвалы — плод уст, открыто провозглашающих Его имя» (Евреям 13:15). Мы «возвещаем хвалу Призвавшему [нас] из тьмы в чудесный свет Свой» (1 Петра 2: 9).
Кого хвалить? Только Господь (Псалом 148: 13).Как мы восхваляем Его? С пением (Псалом 149: 1), с танцами (стих 2), с музыкальными инструментами (Псалом 150: 3), с нашими словами (Псалом 35:28), с нашими действиями (Колоссянам 3:17), с нашей прямотой ( Псалом 118: 7) и всем сердцем (Псалом 86:12). Когда нам следует славить Господа? Все время (Псалом 34: 1). Мы должны выразить свое обожание, одобрение, благодарность и празднование Тому, Кто создал и искупил нас. «Как хорошо петь хвалу Богу нашему, как приятно и уместно восхвалять Его!» (Псалом 147: 1).
Что значит восхвалять Бога?
Ответ
Христиане часто говорят о «хвалить Бога», и Библия повелевает всем живым существам славить Господа (Псалом 150: 6). Одно еврейское слово, означающее «хвала», — йада , что означает «хвалить, благодарить или признавать». Второе слово, которое в Ветхом Завете часто переводится как «хвала», — это замар , «пойте хвалу». Третье слово, переведенное как «хвала», — это халяль (корень от аллилуйя ), что означает «хвалить, почитать или хвалить».Все три термина содержат идею благодарности и почестей того, кто достоин похвалы.
Книга Псалмов — это сборник песен, наполненных хвалой Богу. Среди них есть Псалом 9, в котором говорится: «Возрадуусь и возрадуюсь о вас; Я воспою имя Твое, Всевышний »(стих 2). Псалом 18: 3 говорит, что Бог «достоин похвалы». Псалом 21:13 восхваляет Бога как за то, Кто Он есть, так и за Его великую силу: «Превознесись в силе Твоей, Господи; мы будем петь и славить вашу мощь ».
Псалом 150 использует термин хвала тринадцать раз в шести стихах.Первый стих указывает «где» хвалы — везде! «Слава Богу в Его святилище; хвалите его на небесах могущественных ».
— Следующий стих учит, «почему» славить Господа: «Славьте Его за его дела силы; хвалите его за его непреодолимое величие ».
— Стихи 3–6 отмечают, «как» славить Господа — с помощью разнообразных инструментов, танцев и всего, что имеет дыхание. Все средства, которые у нас есть, должны быть использованы для прославления Господа!
В Новом Завете есть примеры восхваления Иисуса.В Евангелии от Матфея 21:16 говорится о тех, кто восхвалял Иисуса, когда Он ехал на осле в Иерусалим. В Матфея 8: 2 упоминается прокаженный, который поклонился Иисусу. В Евангелии от Матфея 28:17 сказано, что ученики Иисуса поклоняются Ему после Его воскресения. Иисус принял хвалу как Бог.
Ранняя церковь часто участвовала во времена хвалы. Например, первая церковь в Иерусалиме уделяла особое внимание поклонению (Деяния 2: 42–43). Руководители церкви в Антиохии молились, поклонялись и постились, пока Павел и Варнава были призваны к миссионерской работе (Деяния 13: 1–5).Многие из писем Павла включают расширенные отрывки хвалы Господу (1 Тимофею 3: 14–16; Филиппийцам 1: 3–11).
В конце времен весь народ Божий присоединится к вечной хвале Богу. «Уже не будет ничего проклятого, но престол Бога и Агнца будет на нем, и слуги его будут поклоняться Ему» (Откровение 22: 3). Когда проклятие греха снято, те, кто с Господом, будут вечно восхвалять Царя царей в совершенстве. Было сказано, что наше поклонение Богу на земле — это просто подготовка к празднованию хвалы, которое будет происходить в вечности с Господом.
Что значит принести жертву хвалы (Евреям 13:15)?
Ответ
Послание к Евреям 13:15 говорит: «Итак, через Иисуса будем постоянно приносить Богу жертву хвалы — плод уст, открыто провозглашающих Его имя». Условия приносят в жертву и восхваляют могут показаться противоположными. Мы думаем о жертве как о предложении чего-то очень дорогой ценой для самих себя. С другой стороны, хвала звучит радостно, поскольку она пузырится из благодарного сердца. Однако в духовном мире жертвоприношение и хвала переплетаются.
Похвала не всегда нам чего-то стоит. Мы хвалим наших собак за то, что они ловят мяч, и людей за хорошо выполненную работу. Хвала часто является нашей реакцией на какое-то действие, которое приносит нам прямую пользу, и мы чувствуем себя щедрыми, потому что расширяем его. Нам часто легко восхвалять Бога из тех же побуждений. Когда Он благословил нас, помог нам и защитил нас, мы чувствуем щедрость по отношению к Нему. Мы можем петь, поклоняться и говорить о том, насколько Он хорош, потому что мы можем это видеть. Такая похвала хоть и стоит того, но нам ничего не стоит.Это не жертва.
Тогда бывают времена, когда Бог не пришел так, как мы думали. Медицинский тест оказался положительным. Супруг хочет развода. Ребенок своенравный. Ипотечная компания требует ссуды. Бог кажется очень далеким, и хвала — это последнее, что вырывается из наших сердец. Мы не видим Его доброты, а обстоятельства кричат, что Он забыл нас.
Чтобы славить Бога в те времена, нужна личная жертва. Требуется проявление воли, чтобы положить все на алтарь перед Богом, которого мы не понимаем.Когда мы приносим «жертву хвалы», мы выбираем верить, что, хотя жизнь идет не так, как мы думаем, Бог по-прежнему добр и ему можно доверять (Псалом 135: 2; Наум 1: 7). Когда мы выбираем славить Бога, несмотря на штормы, Он получает честь, и наша вера становится глубже (Малахия 3: 13-17; Иов 13:15).
Заповедь в Послании к Евреям 13:15 гласит, что эта жертва должна приноситься «постоянно». Наша хвала Богу не должна основываться на нашем мнении о Его работе. Хвалу нельзя рассматривать как «награду», которую мы даем Богу за Его очевидные благословения.Исаия 29:13 говорит: «Эти люди подходят ко мне своими устами и чтят меня своими устами, но их сердца далеки от меня». Настоящая похвала продолжается независимо от обстоятельств.

РубрикаРазное

Как выглядит похвала: Пахлава — классический рецепт с пошаговыми фото

Пахлава медовая пошаговый рецепт

Похвала рецепт приготовления

Пахлава рецепт в домашних условиях с фото

Вкусная домашняя пахлава готова

Приятного аппетита!

Пахлава классическая

Пахлава по-турецки (пахлава из слоёного теста)

Пахлава по-армянски

Пахлава медовая с изюмом

Видео-рецепт “Пахлава Крымская медовая”

Пахлава медовая — рецепт

Пахлава в домашних условиях – 4 простых рецепта

Азербайджанская пахлава

Ленивая пахлава с грецкими орехами

Медовая пахлава

Пахлава из слоёного теста

турецкая, крымская, бакинская, армянская, азербайджанская, из слоеного теста, медовая

Секреты приготовления пахлавы

Классический рецепт

Турецкая

Крымская

Бакинская

Армянская

Медовая с грецкими орехами

Узбекская

Азербайджанская

Из слоеного теста

Рецепт пахлавы из теста фило

Вариант с фисташками

Как приготовить пахлаву в мультиварке

Видео о приготовлении пахлавы

Пахлава – пошаговый рецепт с фотографиями

Безумно Внусная Пахлава в Домашних Условиях (Рецепт с Видео)

Пахлава в домашних условиях: Ингредиенты

Тесто

Пахлава в домашних условиях: Начинка

Сироп

Пахлава в домашних условиях: Видео

Безумно Внусная Пахлава в Домашних Условиях (Рецепт с Видео)

Пахлава традиционная рецепт – турецкая кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Рецепт пахлавы пошагово с фото

Как приготовить пахлаву

Сироп­

Тесто­

Пахлава — рецепт с фото

Азербайджанская

Из слоеного теста­

Турецкая

Армянская

Медовая

Из теста фило­

Сочинская

С грецкими орехами

Греческая­

Пахлава в мультиварке

Как испечь пахлаву в домашних условиях — советы шеф-поваров

Видео

Алексей Ягудин не пожалел похвалы для команды «На дачу». Как выглядит его терраса после переделки

«Манипуляции моей супруги вышли за пределы дома»

Терраса с открытой и закрытой зонами

«Сам я вряд ли дошел до этого момента»

Комментарии

Как выглядит поршень и какую выполняет работу в двигателе?

Что же представляет из себя этот симпатичный горшок

Как выглядит поршень. Конструкция

Рабочее днище

Уплотнительный сектор

Направляющая юбка, бобышки

Что скажут металурги

Чугунный вариант

Алюминиевый вариант

Как похвалить человека на английском языке ‹ engblog.ru

Список полезной лексики из видео:

Почему похвала гораздо эффективнее критики — Wonderzine

ПОХВАЛА — Что такое ПОХВАЛА?

Значения слова похвала. Что такое похвала?

Примеры употребления слова похвала

Как выглядит похвала? (1 из 7) — Джим Пердью

Что значит восхвалять Бога?

Сироп

Тесто

Из слоеного теста

Из теста фило

Греческая